对于厨师来🗊🙹说，最难的不是做菜，而是不知道做什么菜。
就像一个学霸🂒🎐🐌，给他一张卷子，他能轻轻松松的拿到满分，给他一张白纸，他只能给你画个蓬松的头发。
一百位评审来自世界各地，每个人的饮食习惯都不一样，众口难调可不是说着玩的，想要取悦🛜🝑所有人非常艰难。
这时候就要看厨师的取舍了，到底是激进一些，做一道所有人都喜欢的料理，还是保守一些🔆⚁🎞取悦一部分人，另一部分战略放弃。
这是一个艰难的选择！
到了这一步，支撑台上的厨师前进的力量已经不再是荣誉或者金🜎🁄🃒钱⚃🎭🔘了，而是心理的骄傲，食神只有一个，为什么不能是我？
“他们在干嘛啊？”
“怎么还没开始啊？”
“不会是听题听傻了吧，不就是一道主食么？我上🜁我也行！”
观众们看着没有动静的三位🛶♒厨🇾师，渐渐🌊♅🆀喧嚣起来。
台上的三人没有🏂🗐🚳理会观众席的喧哗，而是在认真的观察评审团的成⚃🎭🔘员，作为最顶级的厨师，他们的骄傲不允许他们退缩。
三个人不约🗊🙹而同的选择了♖🈗⚃最艰难的一条路，凭借自己的能力，打破味蕾的隔阂，争取所有人🔆⚁🎞的票数。
几位🗟🜷评委也猜到🏂🗐🚳了他们🔡🂇🌫的想法，对着镜头解释道：
“作为厨师，永远不能向味道妥协。
想当年黄🖧🕀🆥敬临先生在宫廷当🛶♒厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气。🖍👓
可是黄先生从未向味道妥协，苦心思虑，终于创造出川菜经典菜品，开🔯水白菜，一扫我川菜积郁百年的冤屈，这才是一个食神应🕨🌌♕有的气魄！”
终于，川菜师傅率先动手了，上前取了大米、糯米、江米、黑米，又取了一堆果仁蜂蜜之类的，让工作🁼人员支起了大锅大屉，加水烧了起来。
“百宝饭？”
王学斌在下面看得清楚，川菜师傅做的是百宝饭，百宝饭其实就是八🛧🞰宝饭的变种，吃起来甜香软糯，比八宝饭的口感层次要丰富一些。
这是一种取巧🂒🎐🐌的做法，🔡🂇🌫因为味道比较🎧📚单一，不是甜就是咸，障碍会少一些。
甜与咸是唯二不会有味觉壁垒的口味，无论哪个国家，糖和盐都是离不开的调味品，单纯的甜或者咸是不会有任何障☄碍存在的。
但是台下的一百位大众评审可都是被美食熏陶了好几天的☘人了，🜎🁄🃒要⚃🎭🔘是单纯的甜或者咸是无法打动着一群饕餮的。
台上的张天扬也动了起来，他取了低筋面粉、各种蔬菜、☘谷类、菌类、肉类、鸡蛋，回了操作台，开始和面。
“热水鸡蛋？这是准备做烧麦了！”