只是他🌂此刻不想吃🆇🍚🆇🍚甜,又问小贩可还有其它吃食。
林绣闻言掀开竹篾。
下层所盛不🙢🌃🟥过一碟凉拌笋干、🏔🙲🎔芙蓉豆腐,以及一份嫩烧菌菇。
他微微失🉇望,随意夹起一块来。咀嚼几下,面色瞬间🀢⚄一变。
笋🔗⛸干又鲜又甜,豆腐滑溜溜,筷子难夹,🃙忙接过调羹舀着吃,不由大赞好味道。
其余几人听了,🏕🚀🐒诗也顾不上吟,分取碗碟吃起来。
林绣微微摇头,🏕🚀🐒看来头脑充实的代价就是肚子空空。
她揭起最下层,食篮看着不大,实则内有乾🔳坤。
这🔗⛸位绿袍公子欣喜起来,竟有一大盘烧肥🃙鹅,梅子酱亮晶晶地📯陪侍一旁。
金黄油亮,极为诱人,几双筷子开始打架。
林绣这才🉇放下心。🆇🍚在卖些什么吃食上,她可谓🙑费尽苦心。
蘸蒜泥的不行,吃完尽是口气,不消作诗就把人熏死了。韭🜶🆥菜煎饼同理,一牙缝明晃晃的绿色,实在诡异。
羹汤不及挑到山上就倾倒得🏶🞤一滴不剩。🞫🗃🙀只有糕饼与凉调🕲小菜好吃好看还便于携带、不易窜味。
除🔗⛸此⛏🙗之外,在林绣的观点里,昼食一定不能缺了肉。
猪肉⛏🙗是粗野蛮食,不为士大夫们所喜。牛羊肉若是冷吃,浮头的油👙凝住,脂肪太过厚重,肥腻罢了还塞胃。
至于烧鹅,刚出锅的一炷香是最佳食用时间。撕开表皮滋啦作响,油脂🙽🏹🞾迸发、汁水奔涌。皮下的脂肪极糯,雪白嫩肉💨冒着热气——
吃鹅必要肥瘦兼🏕🚀🐒有🆇🍚,不然丝丝缕缕难以嚼🃙断,吃纸一样。
她在盛京吃到的烧🆇🍚鹅向来是油醋汁。如今自己做来🕉,夹了厚烧鹅蘸以细砂糖,热烫的皮让糖粒🙿🐌入口即化。
但是冷吃也别有一番风味。
既是嫩🌂鹅,没过换毛期,还需先用柴火把细小🙑绒毛燎一遍🔶🅅。
糖水卤过,表壳格外美丽,骨缝间都浸润着🔳陈🙑皮和草果的味🜶🆥道。荔枝木明火暗烧,染上丝丝清香。
如此先卤后烤过的鹅,外皮打上高光一般亮彤彤。内里则骨细肉💸🖩🕏嫩,夹起一块,只需闭气慢嚼,然☘后取出嘴里细仃仃💨一根骨头来。
皮应脆而薄,肉却要斩得厚。
林绣听人说吃鹅要选左腿,因为鹅🏮睡觉时立左脚,肌肉紧实饱📯满。有没有科学🞔📷依据她也无从考证,总不能逮只鹅来瞧瞧。或许是心理作用,每当吃到右腿时,还是不免怅然若失。