裴谦突然觉得心里一暖,看看,我裴总不是只有宿⚣敌的嘛!
像什么乔老湿啊、阮光建啊,都是裴总的宿敌,可这位李总就完不同,简直就🅥🈫🁔是裴总的真爱没🎋🏣错了!
裴谦考虑稍微调查一下,试探试探,如果真是李总⚣做好事不留名,那一定得找个机会好好谢谢🎋🏣他才行!
转了一圈之后,裴谦、张元、辛助理还有林灿荣四⚣个人来到明云山庄,🅜看一下别墅的情况。
林灿荣就是之前的大厨店长,这段时间一直在负责摸鱼外卖,也🗶没做出🅜什么成绩,一🉁直在稳定亏损。
裴谦正🎑🐗⛣🎑🐗⛣是看中了他的这个优点,才决定给把他提拔成新餐馆的店长。
在此之前,林灿荣已经按照裴总前期的要求做了一些准备🈀工作。
别墅里原本的桌椅家具已经被物业都拉走了,现在整个别墅显得很空旷🅜。
上次来的时候,🐣裴谦早都已经转过一遍了,心里差不多有底。
他就只需要提出一个比较空泛的指导意见,具体怎么去🎘👘布置、选择什么样的餐桌餐具,这些事情肯🟇🛅定都要交给⚬专业人士来做。
客厅♵🌰挑高达到7米多,🝃🈡⛜贯穿了两层,而且非常宽敞,所以看起来相当气派。
裴谦带着马洋和张元,先从客厅开始说起。
“这边搞一个柜台,搞个专门的酒柜,各种名贵的酒水都🈀给备上。大厅里摆上最高档的桌椅,位置一定要离得足够远,差不多摆上那么七八桌、每桌四🛧🞰🗶个人就够了,千万不能多。”
“外边的花园,可以稍微采购一些桌椅和遮阳伞,天气适宜的时候可以在外面吃,还能🜦看看风景。”
“至于风🔐格方面,准备五种风🎒格,简约风格、中式风格、日式风格、欧式风格、自然风格,分别配不同的装饰、餐布、灯光和餐具。”
“根据顾客预定的菜式来布置风格,尤其是风景最好的这个包间,有大落地窗,一定🉁要准备好各种风👧😻格的桌椅、装饰,精心布置。”
“灯光、装饰,除了要搭配餐🎒品🙲🎕🐻之外,也要尽量温馨,这个餐厅主要是给我们自家员工聚餐的地方,不用搞得那么见外。”
“咱们这绝大多数的菜式都需要提前预定,比如订了西餐,🂋🍍那提🗶前把整个房间的装饰和布局都换成欧式风格,订了日料,那就换成日式风格。”
“这边的菜品分为两种,一种是普通菜品,平时常备,员工餐也吃这个;另一种就是高档食材,像什么河豚白子、大溪地🅇🄜香草、蓝鳍金枪鱼、帕尔玛火腿……提前联系好渠道,顾客需要提前预约,付好定金,才能过来品尝。”
裴谦带着林灿荣,看到哪说到哪。
总之两个目标。
第一,以服务自家员工为主,怎么舒服、怎么高档⚣怎么来,裴谦也没打算让别墅装太多的人,能装个七八十人就足够了。
大厅坐二十来人,几个包间每个坐六七个人,天气适合的🈀话还可以在阳台、花园🜒🁧再摆几张桌。
裴谦以后就不打算把两百多员工都带来了,也带不过来,只能是分期分🅜批聚餐。