田小夏摆手，“没忽视🔌你，知道🚩🖄你设计，我是说他的定位，走高端路线还是工薪消费。”
卓凯一脸茫然。
得，又🅃是个一头发热就开干的人，不过川菜，也不太💘适合🍭走高端路线。
“你和周师⛭🝥🍌傅谈得怎么样了？”田小夏换了种问答。
“周师傅说他再和⛩家里商量商量，明天给☐我答复。”
“如果周师傅答应了，你就🆔忘高端里靠一靠，如果没答应，你就往情怀里靠一靠。”
“为什么是靠一靠，直接走高📽端🚩🖄不好吗？”顾饶曼问。
田小夏摇头，“不太好，本来川菜🜱🅼的原材料就不是🖫🕨特别难找的，都是些比较大众化的，你往高端整，容🏝易整崩了。”
“主要也是那地方不适合，那地方周围一个政府家属院，一个钢铁厂家属院，都是有点钱又不是特别有钱的人群，太高端了我怕效益上……”
卓凯点头，表示自己听进去了。
田小夏找卓凯打听他炒菜馆的事其实也是有目的的，💘田华刚总觉得在京都处处靠她照顾，心里一直别扭着，留他在京都，估计也🝞留🀹🁬不长。
既然留不住，就让他🙭🍣在有限的时🚩🖄间里多学点儿🖞📫。
就🙎田小夏看来，目⛩前田华刚学点厨艺能支撑一家小馆子就行，主要学习的还是管理。
其实卓凯在这方面做得🔌就不错，现在还没有电子点单的说法，🇸🝗但是他火锅🖂🏲店的菜单和别处不一样。
一🙎样的一式两份，却不是店里一份顾客一☐份，而是前台一份，🇸🝗后厨一份。
钱进是进在前台，钱出又是出📽在后厨，虽然只是一家小火锅店。但据田华刚说，每天下了班前台和后厨都要结算的。
前台收了多少钱，后厨用了多少原材料。
田小夏的意思是🝖，如果卓凯炒菜馆要开的话，让田华刚再去炒菜馆呆上一段时间，不仅再练一练自己的厨艺，更多的是再学一学卓凯的管🚠🔯理。
“你要开的话再让我哥，过去跟着学🔯上几个月。”田小夏直接说。
卓凯一点没多想，直接答应了下来，“田兄弟手艺不错的，有时候我们员工餐都是他🝼掌🙫🍘🈓勺。”🄢⚶
其实田小夏也真的是多心了，田华刚🔯来京都的这小两个月也并不是光出租屋火锅店两点🙫🍘🈓一线地来。
缝休息，或者💣中午没🙭🍣人的时候，田华刚都强迫🖞📫自己出去逛，去交流去沟通。
不知不觉中眼界开阔了不少，也学会了与陌💽🗖生人沟通的技巧。
田小📜🛩🟀夏之所以没发现，还不是因为兄妹两每次见面都匆匆忙忙的，况且田华👘🅣刚也用不着在妹妹身上用技巧啊。