八天后，一架客👔🈣机降落在雾都机场，🝶徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月😇的雾都已经很热，他俩穿得都很清🜭凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走出😇机场，两人坐进一辆🌰🂭出租车，报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下🜭来即将在水鸟市市区经营的餐🝤🍇🆀饮方向——火锅。
相比😇火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟，他在沙洲县城的道林烧烤做☆☰得挺成🔸🅛功，生意一直不⚳🕢错。
而火锅？
他重生后没🌽🄤⛉做过，重生前也没做过，技术和经验方面严重缺乏。🍶
但最近深思🌽🄤⛉熟🀺虑之后，他还是将方向选在火锅🇭这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利🍶于迅速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很🝶多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃👔🈣烧烤的人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见过🖼😀的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，🜺🗅容易复制，对厨师个人的技术要求🞽，没烧烤那么苛🞙🔢刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食🝶，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃⚳🕢，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。🝪🍺🍅
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，👥🕹火锅店的话，在☆☰服务上，也好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个🚥🕜负责技术的厨🆓🏌😨师就够了，其它厨房人员，完全可以找一些做事⛼★精细的妇女。
这些😇妇女可🌽🄤⛉以负责洗菜、择菜、切菜、摆盘，等等。