李鸿自从春节之前回家就一直在省城忙着自己的事情很少有机会到庄围里面来。不过这一次他是无论如何也是坐不住了因为在陈酿库里面的橡⚾🖾木桶陈酿了半年多的时间那些葡萄酒已经是可以过滤装瓶了。
先前李鸿可是陪着木佳华做了很多前期的工作如今要出成果了。当然是不能落🞼下他了。更何况需要的过滤、灌装设备都是需要他这样的老手帮着购买回来呢。
般来说葡萄汁在橡木桶里面陈酿的时间不宜过长最好就在半年到两年之间若是时间过长就容易过度酵变成🏧了🅪陈年老陈醋。现在橡木桶🎽里面的葡萄汁判好过了半年正是可以灌装入瓶的时机。本佳华打算是把一部分的葡芶汁装瓶另外一部分则是继续地陈酿。等待更好的时机再装瓶。
选择整套的过滤灌装设备就是为了减少果肉沉淀对于葡萄酒口感的影响♁🅞并且减少其他因素对葡萄酒品质的影响为此举佳华可🂫👮🌍是花费的大价钱。
李鸿买回来的灌装设备、酒瓶还有其他的设备都堆积到了原先预留的一个大隔间里面已经是准备就绪了。因为陈酿库之中需要灌装的葡萄酒并不是很多安装完设备之后本佳🎾🖩🕐华也就没有找人帮忙和李鸿两人也就足够了。
李鸿🎨📥🜾在掌管机器木佳华则是变身苦力专🄪门从隔间里面把需耍灌装的葡萄酒橡木桶搬到灌装🍅车间。
“鸿叔就这样就可以了吗？🅠🇾🞈”本佳华一个人抱着巨大的橡木桶往灌装机里面倒进去。
“没事啊这些都是全自动的设备。只要你倒进葡萄酒开动机器。回头出来的就是已经封装好的葡萄酒。”李鸿头也🛋不回地往着设备甚面装着已经在外面消毒完毕的酒🁔瓶子。
与这个灌装设备配套的是一个热压蒸汽🄪消毒灌专门用来🍺给酒瓶子清洗、消毒。但是因为环境所限本佳华只好是把这套消毒设备🏼安装在了大院里面酒瓶消毒之后再搬到陈酿库准备灌装。
其实所谓的灌装设备并没有多大的科级含量只不过就是那还略带果肉沉淀的葡萄汁过滤然后装瓶压上软木塞就可以了。这样的灌装出来的就基本上就可以喝了当然了。若是能在储藏🚰🗆库里面在储藏一段时间葡萄酒的味道会更加的醇厚美味。
举佳华把葡萄酒到入进料口之后李鸿在另外一边就开始按动按扭。肩动♁🅞了机器。不一会儿一瓶瓶已经是封装🅪好的葡萄酒就开始从设备的另一端有序地被传送带送了出来。本佳华马👴🍁上就根据橡木桶上的标记开始往酒瓶上粘贴特制的标签。
因为庄园的第一批葡萄酒基本🚳上都是有主的为了体现庄园对于客人特别的关怀举佳华可是花费了不少的心思给每一位客人制作了特别的标签。这样的话每一个客人将来拿到的葡萄酒都回事独一无二。这样就会加大地加强了客人对于庄园的忠诚度。
作为酿造者本佳华和李鸿自然是不会放过第一时间品尝的机会他们开起了最后一🕧瓶没有灌满的葡萄酒就站在机器旁边品起来了。
紫红色的酒液在🝱晶☝莹剔透的玻璃杯之中荡漾慢慢地有着一种很独特的味道开始在略显霉味的空气之中弥漫。毕竟陈酿库里面以为是长时间地密封再加上湿度比较大即便是通风系统很完备也是不可避免地产生了一丝霉味。
相比上一次和班长等人喝的半成品这一次葡萄酒的香味就多出了很多不一样的感觉。先是香味之中少了一点果香🈻🃣的味道酒味倒是💠📏🙵多出了一些此外还夹杂着一点橡木的清香。
经过陈酿之后原本有一些生涩气息的葡苟酒🞆👽开始变得醇厚并且在橡木桶的作用之下更加地富于变化。光是闻味道就是奉佳华这等门外汉也都是知道这些葡萄酒已经是有点登堂入室的感觉了。
轻轻旧帆汇一小一口木佳华就感觉到醇厚甘美的酒液在嘴庶里面”小小刺激着自己的味蕾让人忍不住惊叹起来。相比上一次的葡萄汁这一次才真正算得上是属于🛦🞫葡🄿萄酒用举佳华浅薄的品酒知识也能感觉到味道之中的不凡之处。
本佳华闭上眼睛就能感觉到自己似乎置身于秋天午后的葡岛园里面。正在细细地欣赏着秋日丰收的景象。🏧
“鸿叔这酒的⚎🐏味道如何？”过了良👫🝝久举佳华开口问道毕竟人家李鸿才是行家能给这些葡萄酒恰当的评价。
“味道好极了！”李鸿有些意🚳犹未尽地把嘴巴里面🏒🙡的酒液咽下喉咙。赞叹道：“若是能再赫藏一段时间那就更加完美了
看到李鸿给出了极高的评价。举佳华倒是开心不🇰🜎🁃已不过他的心里🙼🏱🝼还是有些没底。
“鸿叔你该不会是在安慰我吧？能有那么好？”对于这些葡萄酒。举佳华可是倾注了极大的心血也想着把它🅪们当成庄园的支柱产业之🎽一如今倒是有些紧张了。
“你小子我骗你干嘛？”李鸿把手上的葡🔅♺萄酒喝完笑着说道：“除了陈酿时间不长略显的有一些青🞝涩不够醇厚之外基本上达到了标准。”🁔🅜
其实李🕽🏆🗳鸿自己的话里面还是打下了不少的埋伏因为他现在也是不清楚这些葡萄酒是普遍的品质还是个别案例因此我的言语之中还是稍微保守了一点。自从和木佳华遇上以来李鸿已经是见证了诸多的奇迹因此他现在都有些不相信自己了。