第64章红豆沙
卫琮曦那边不考虑，她怎么🖣🔘🀵也得靠自己才行。
做什么都离不开钱…
施落盈盈一笑：“我会做🄫🀜♏一些糕点，若是掌柜的🅹还没找好点心师🍃🅛父，能不能让我试一试？”
老三一愣，很惊讶的看了施🖣🔘🀵落一眼：“🀨你？”
施落不是专业的点心师父，但她确实会不少的点心，当年她还🔻🅰专门学🕾🏒🙟过几天，而且她还有别的想法，本来没想这么快实施，可是想到🎊🏚🚭上午和卫琮曦的对话，她就决定还是宜早不宜迟的好。
“掌柜的，可以让我先试试，成的话就留🈧⛣下，不行的话，您最多损失些食物，大不了，我照🝮🎢价赔偿好了！”
老三知道施落卖菜谱给聚仙楼的事情，说不定她真有什么办法，而且从和她一两次的接触中，感🔌觉她和传闻的不一样，所🕄🕹以他对她没有像老四那种直观的不喜👙。
如今见计划顺利，他也当即就坡下馿点头：“那就试试！”💟
施落松了口气。
蔡大娘听他们说着说着，开始做起来买卖，不由对施落刮目相🔻🅰看，🜐她鼓励⚓🐻🅆道：“施落，好好干！”
蔡大娘早年丧夫，家里🕈孩子都小🄤⛊，没少被人欺负，再苦再难她都是靠着自己一个人挺过来的，越发知道女人不容易。
施落没有亲人，一🁞个人要照顾残废🄘♠的丈夫，还要养家糊口，自己是比自己都艰🆋🎃难，故而她有种同病相怜的感觉，看到施落就像看到了以前不服输的自己。
所以蔡大娘才对施🁞落格外的照顾，🄘♠如今她听她这样说，她不像其他妇人会觉得抛头露面不好，反而佩服她的勇气。
都说☗物以类聚，其实很有道理，施落对蔡大☦🁥娘也很有好感，她如今支持她，她信心倍增。
“既然店里卖这么多红豆糕，想必红豆剩了不少🅹，我不会做红豆糕，就做份红豆沙好了！“施落说。
“红豆沙？”老三眯了眯眼睛。
施落觉得她能🇬🛩这么🁞自信，完全是站在巨人的肩膀上。
比如卫琮曦喜欢吃的那个红豆糕，施落觉得真是暴殄天物，一言难尽，好好的红豆，揉🞄👣进面里，就那么蒸出来，口感十分不好就算了，而且这个时代的糖贵，大家🚈都受吃点心就要吃个甜的这种观念的影响，做出来的红豆糕甜的发腻，压住了红豆本来的香味，最关键的是糖本来就贵，这么做出的红豆糕更是贵🔹的没边，所以点心一般穷人家是不会吃的，只有富贵一点的人家会吃，而富贵人家也不会成日的买一些甜的发齤的红豆糕吃啊。
老三知道施落就是在挑战他们，你不是主打红豆糕吗，我就做一道红🕾🏒🙟豆的糕点和你比一下，高低立马就知🈓♣道了。
他对主子的这个小妻子🕈忽然充满了浓厚🀨的兴趣。
领着施落进了厨房，老三就要退出去，施落知道这个时代秘方的重要性，也不拦着他，等厨房里就她一个人了，她开始做起了红豆沙🎊🏚🚭。
先制作水油皮，🃪用手揉成光滑的面团，盖上盖子发面一刻钟，然后用面粉和猪油制作油酥，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜盖子再发面一刻钟。
发好面团以后，施落将面团分成20份，取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，把它包好，再取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。自上而下卷起，用手掌按压下去，用擀面杖擀圆，包入红豆沙馅儿，用手稍稍按压成圆饼状，刷☻上蛋液，撒上芝麻，放进烤炉。