凉菜可以先备上，一道辣的拍黄瓜，一道不辣的凉🂍🍢拌红苋菜。
嫩黄瓜去头去尾，放在🁤🇯砧板上用菜刀拍碎，拍过的黄瓜比整齐切好的更容易入味，加入葱姜蒜小辣椒末、些许香油、醋、白糖、盐、酱油、还有秦幼岚的秘制辣椒油，撒上熟芝🕵麻和花生，淋上热油，拌匀放在一旁。
凉拌红苋菜就更简单了，开水下锅焯一☦🁥分钟，不要太久，太久了红苋菜软趴趴就一点都不好吃了，焯水过程中就可以加盐了，起🏝锅后沥干水分，加蒜末与香油即可。
高汤已经炖的差不多了，火腿的咸味已经足够，炖汤不需要🗔加任何调料。
此时的汤汁味道已经很鲜美了🛺♸🍏，但开水白菜讲⛫🝔究的是清透如白水的高汤，🝮🎞处理汤汁可是关键。
鸡胸肉与猪肉一齐剁成肉茸，不是饺子陷那种散烂程度。将一部分肉茸加入过滤后的高汤（捞出高汤中的所有食材），用🔨🃊筷子将肉茸顺着一个方向一直不停地搅动，汤汁中的杂质会逐渐吸附在肉茸上，用纱布捞🕉🇰🜏出肉茸。
如此反复数次，高🐳汤📵便会变得清透，这一步叫做澄汤😭🄨⛰。
只取白菜中最嫩的中心部位，切成花的形状后在沸水中煮一分钟，放入盅中，用高汤冲淋🚫🖗，立即盖上盖子。
开水白菜秦幼岚是按照人数做的，🗐🚲一人一盅，一盅一颗。
越国还没有出现淀粉，秦幼岚只能用面粉♕🈑♍替代，腌制过后的桂鱼裹上面粉，放入热油中炸，这一步不要忘了摆盘👻🎅用的鱼头，鱼身变得金黄就可以捞出来了。
锅中只留少许油，加入白醋和白糖，🜿🇹待融化后加入适量水，烧开后淋在桂鱼上面，可惜没有蕃茄酱，不然会更加正宗。
膳🕓🉈厅里的人已经就座，秦幼岚的菜也陆续上桌。
秦🕓🉈🕓🉈幼岚烹制的加上厨房一同准备的，大大小小十八道菜。
众人都注🛰☙意到了单独在面前的小盅，只是温昀寒未动筷子没人敢动🄲。
温昀寒揭开了盅的盖子，看到里面的白水煮白菜，忍俊不禁道：“🄲朕说朕喜欢清淡，秦姑娘真够实诚。”
“陛下不妨先尝尝这开水白菜再说。”
温昀寒用汤匙舀了一勺🁤🇯汤送入口中，滋味与清淡如许的外表大相径庭，汤的鲜味层次丰富，有家禽有海鲜还有咸肉，浓而不咸，鲜而不腻，层层递进。
又用筷子尝了一片菜📵心叶子，白🖅🐎菜本身的清甜吸满了鲜美的汤汁，两者相得益彰。
“妙！汤妙菜也妙！📵这名字更是取得妙！♕🈑♍”温昀寒被😭🄨⛰这看似朴素的菜惊艳到了，“各位不妨也尝尝。”
侯府众人试了开水白菜后，也是满心赞叹。
“陛下再试试这糖醋鱼，应当是合您口味的。”秦幼岚又🌎♡向温昀寒介绍道。
温昀寒夹了一筷子那菊花造型的鱼身，“摆盘都是如此精美，朕倒是🟗🝖破坏了美感。”
秦幼岚道：“食物本身就是用来吃的，☦🁥再美的造型也不过是为了让食客更加的有食欲，色香📻☘味缺一都不可。”
糖醋鱼酸酸甜甜，确实很受温昀寒喜爱。