凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道🗛🜒传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自😜己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入🎛👵自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜🜱🅺、姜、🗿♯葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将⛭🝩🍴所有🚧的调料放入💊🐈♞瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制🅤🈠⛒一个晚上,让梅花肉充分地入味。🆩
为了节省🈜烹饪的时间,凤娇此刻🕄用的这块梅花肉,是她提前腌制好🂹📯了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台⛲最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤⛭🝩🍴肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将🕓肉烤好🗛🜒了,稍微晾🐦🂈凉,就可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面🆩。
这只盘🕓子的上面🄷,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤🝶凰的头部。
凤娇把那些🛟🝧🍡美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象🏒🙞生动。
为了节约时间,在烤⚜💏制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理😜第二道菜肴🙋的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。👊🖛
凤娇先用细细的银针,🟙🝠🌤在鸭胸肉上面扎了🁘🆁🌢好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量🎛👵的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料⛭🝩🍴均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后😥,用特制的酱料,将🐦🂈鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之🟙🝠🌤后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,🖄开始煎鸭胸肉。🙋
用🐝小火细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后,鸭肉已经呈现出了诱人的金🗟黄色。🄌
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下来,凤娇用紫色的🟙🝠🌤紫罗兰异火,开始烤制鸭胸肉。
大概烤十分钟,凤娇就将她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上🏿面。