改革开放🐧三十年，整个社会飞速发展，我们国人用自己的勤劳和智慧开创了一个新时代，让整个世界都刮目相看。
有从工业发展的角度来看改革开放所取得的成绩的，有从农业角度看的，有从市场的角度看的。无论从哪个角度看，社会是进🛑步的，⛤我们的生活越来越好。
老百姓离不开衣⛸🟈食住行，干啥吆喝啥，改革开放三十年，餐饮业的发展是巨大的。
上🛠🝵世纪八十年代，社会餐饮蓬勃兴起，慢慢发展起来。那时候引导主流的是公家开的大酒店，大宾馆，私人开的饭店规模不大，都是中档水平，大的和公家的比也差一些。
八🛠🝵十年代是饭店做什么，客人吃什么，所以钱非常好赚。那🏼时开饭店的人都赚到钱了，成了餐饮业中第一批富裕起来的人。
当然，那时的餐饮并不规范。厨房是一个大师傅带着几个徒弟操作，小作坊式的，停留在一🂍🍠个厨师炒火一家饭店年👊🖤代⛋😲🅘。
饭店卫生普遍很差，👲老板的眼睛盯在钱上，很少注重卫生、工作环境、员工福利。处于社会餐饮刚刚发展🍆的年代，不规范也属正常。
到了九十年代，餐饮业开始规范起🕍来。市场占据主导地位，从饭店做什么客人吃什么过渡到了客人吃什么饭店做🅁🃢🙜什么阶段，🞢这个变化说明人们的生活水平提高，进饭店不再为了吃饱，而是吃好。
一字之差，天壤之别。
相应的饭店也发生改变，达不到卫生标准的饭店被取缔，一个师傅带着几个徒弟打天🙝下的时代宣告结束，开始🂠🐎了小范围的合作共赢🕔🉑🆪。
个人开的大酒楼、大饭店如雨后春笋般林立起来，🏠并且开始了南菜北做，东西融合。最突出的是粤菜迅速由南向北发展，同时把其先进的管理理念传到北方，带动了北方餐饮业的发展。
到了二十一世纪，餐饮业更加🝊规范，开始走标准化、流程化、专业化路子。
从吃的方面讲，人们不但要吃好，还要吃健康和绿色，逐渐讲究养生。相应的厨房开始进行革命，打破传统格局，向明档方向发展，到了中后期，进入到名厨亮灶时代。
单品店形成连锁模式，大型的连锁🕍餐饮企业开始🅑占🏠领市场。
服务也更加规🌍♞范，注重客人的就餐体验，各种营🅑销手段层出不穷，互联🙂网走进餐饮。
从一零年开始，整个餐饮业进入变革时期。饭店不再🚵向大而全发展，开始向专业单品店转型。也就是说单品店的专业性越来越强，并衍生出配套的专业♒🇳设备和营销模式，以及服务模式，更抓人眼球，吸引客户。
自从卫生法颁布之后，饭店🜞🃑的卫生越来越好。这也是🚵人们卫生意识🃞😼🆬增强促成的，饭店不干净，客人也不会光顾，逼着饭店把卫生搞好。
园区酒店虽然不忙，没多少客人🝜，但卫生每天都搞。从上面的排风罩到下面的下水道，从灶台到四😡🂷周🅩🉑墙壁，大到冰柜，小到调料缸，每天一次，雷打不到。
厨房无论什么时候进去，都是干干🕍净净立立整整，高厂长感叹说，就连厂内办公室都没这👱🌥么干净⛴🞩🖳立整。
厨房这样，前台自不必说，窗🝊明几净亮亮堂堂，不敢说纤尘不染，在甘旗卡卫生绝对是一流的。
卫生做得好也是店面自身的一种营销。
这天中午，吴主任领着一男一女来到酒店，这对男女还🕐🈵🂨带了不少礼物。
经吴🛠主任介绍男的是林业站站长张志功，女的是他小姨子，老谭他们那天救的那对父女是张志功⛴🞩🖳的老丈人和小姨子。
张志功老丈人当⛸🟈时情况挺严重，大夫说如果不是头盔及时摘下，有窒息死亡的可能。也就👱🌥是说被老谭救了一命。