时间,一分一秒的流逝。
小半个时辰后,李玄臣已经彻底完工,🏃他的天澜煅牦心,被盖起来静置在那,等待着最终的新鲜出炉……而罗修这边,却依旧有条不紊的真空🆠👁🅼低温烹饪着。🏠
“哦?好了……”
罗修这时候眼神猛地发散,而后他瞬间摘下了🈔♨那🐺个一直维持抽取真空的盖🐾🅢🈑子。
唰!
盖子摘下,无数的灵光瞬间冒出,充盈的差点能和👋一开始生取黑须牦兽的背☝脊心媲美。
“什么?”
“灵性再次增加了!”
“这又是怎么做到的?”
所有灵🚔📇厨😐🀥看向罗修的眼眸,已经👏🇹🝢完全有些膜拜。
就在所有人以为罗修大功告成的时候。
啪嗒!
熔炼藏铁炉内的火焰,🄡⚭🔩猛地升高👏🇹🝢……火势,一下子提升了无数倍。
温度,调高到了100度!
“好像,那份牦兽肉,还没成熟吧?”
黄老看着王羲,王羲摇了摇头:“你不要问我,罗掌柜一直以来做菜🕺🎩📳都非常神秘,完全让我无法捉摸,我甚至感觉……他🀼🂋🍐的烹饪现在,才刚刚开🄵🁹始呢!”
宾果!
王羲身为圣厨,眼光不是一般的毒辣。
罗修的菜品,现在……的确才刚刚开始!
轰!
藏铁炉的火势相当之猛,这个温度,差不多只有🐺100度……而刚才的低温真空烹饪,其实在中华料理之☩🂃🌉中,可以看做是微火👴🍆🅷。
而这时候,100度的火苗,♸🍇🅿有些加大的趋势……而这种火,却🕉是“温火”!
温火,起到持续加热。
这是中华料理之中最主要的——火候。