积云不散，太阳挡在云后，卖力地发光发🛦🞫🗃热。
清晨的空气被蒸得格外闷热。
跑完五公里，耗时四十二分钟，辛真看向🛦🞫🗃跑步机计时器，比刚🆬💭🕄来时进步少许，但还远远不够。厨师这份工作是体力活，现在这具身体养尊处优太久，光是站着颠勺炒几道菜都会疲倦。
空气闷热，虚汗涔涔🞚，🐺🄹🂢辛真在早餐的黑咖啡里加了冰块，调制成冰美式，一口下去整个人都活泛起来了。
吃🕂完早餐，往保温杯里装满一杯冰美式，提🔡🂋🍋前出门。
她有预感，今天有场硬仗要打。
向五味铺预定了一批特殊🎧调料，约好早上到店🟒🜤🄋里提货。
刚走进店门口，浓郁的植物果酸扑鼻而来。不大的店面内陈放七八口🚁🐘⛭大瓦缸，缸面被几层棉布裹🁠住圈上塑胶盖，两边木架上摆放了一排玻璃罐，整只白萝卜、成捆长豆角、山形竹笋等😉⛎🙎各色食材被酸酵在罐里。
食物的气味有种特殊本领，可以将人一秒拉回记忆里的♹🍓场景🗒🛃。
辛真想起🐻🅆🄔自己曾经满世界跑遍，在西南地区某个炙热的午后，尝☜到人生第一道酸野，令人口水直流的美味🜾。
一位四十多岁风韵尤盛的女人从店里走🖎👟出来，招呼道：“美女，☜想买什么？”🚋👴
“老板，我来取货。”辛真摘下墨镜。
“你是辛小姐？”
前两天，有个电话打来预定几种酸制调料，细节到果子腌制的年份都做🚣🕋🈂了要求，老板一听就是行家不敢怠慢，费了好些功夫调货。
这个城市汇🅌🅊聚着大江南北的人，但喜好吃酸仍是少数，店铺生🆬💭🕄意并不好做，新客上门老板自然是热情。
“你订的货，我都封装好啦。”老板指🖎👟着桌子上放着的♹🍓几只酸🆬💭🕄水罐子。
白乎乎的酸笋、皱皮的酸梅、小块堆叠🖎👟的酸姜、瓣瓣分明的酸藠头，红黄两色酸辣椒，还有一味陈年盐渍咸柠檬。
辛真拧开咸柠檬罐，用竹签挑起一颗，轻轻咬，酸咸味直冲脑门，顷刻间皱眉皱眼，腌足五年的柠檬就是这🄅个味！
尝过几样酸野，味道都对，辛真露出满意的笑脸，今晚的新菜搞定百分之🐺🄹五十，剩下的就是手头功夫了。
买好材料回到真拾小馆，已经是下午。
周乐从市场提回今日食材，在案头处理做准备。教过的几样菜式材料，他已经可以独自完成准备工作。洗🜾切好的蔬菜，整齐码放，肉类放在冰柜，等辛真调制。
洗干净手，辛真打开冰箱，拿出一只处理干🔡🂋🍋净的白皮鸭，检查皮下脂肪的肥瘦程度。
白皮鸭斩切成小块，放两勺盐，半勺🞂👒糖，一杯米酒，少许酱油，戴上手套抓匀，📬🝽放🗒入保鲜层腌制。
另外还有几样常规主菜，每天都需要🞂👒重🖎👟复同样的准备工作。