来到那片茶林，一股茶的清香就飘入鼻😂⚎孔，让人精神微微一震。楚家强暗暗欣喜，这茶的灵效比自己想象中的还要猛烈，仅仅是靠近，还没有🍼🍟摘下🌘⛀来炒晒炮制就已经有一点提神的作用了。
楚家强一眼看过去，这里属于他的空间😂⚎，所有的一切都有信息记录。这片茶林只有五铢是万年的，千年的有几十株，剩下的都是🁫🈳茶子茶孙，几百年，几十年不等。他心想，有空的话，以后是不🙊是挖几株种在自己果园里面呢？省得每次都以进山为由那么麻烦。
他开始采摘，万年的都没有动，就摘那些千🝀年古茶，没多久便一小满袋，估摸着应该有十斤左右，晒干⛼或者还会留下一两斤🞫🗄🙃。
做完这些事情🐼🅈🄤，楚家强才带着瓦鹰出去，但并没有立即回去，样子🐔还是得做足的。于是，他🍓🇨就在山里面乱逛一通，后面跟着瓦鹰。这个瓦鹰算是被驯服了，楚家强到那，它就跟到哪。楚家强只好让它自由去活动，老是跟屁虫一样他自己也不习惯。
拿捏好时间，楚👕家强才慢悠悠地回去。回🐪🂨👔到家，大家看见楚家强领着一满袋的东西，都凑过🍓🇨去看究竟。
这时⛞候，万老等人也下棋回来💌🐟🁃，都快准备开饭了。万老等人走进，就闻到那古茶的清香，全都倍加精神起来。万老跟文教授他们眼睛皆是惊骇：“这什么茶？居然有此功效。”
“山里面发现的，见它闻起来还算可以。🐪🂨👔就摘了回来，以后也可以待客用。😼🆪💙”楚家强说道。
“好茶！待客用这种茶太奢侈了，家强，这茶我🚍💈们还是留着偷偷喝，待客用我的。”万🀳老开口道。🛝🝔
他一看这茶就比自己收藏的那些好很多，用来给其他客人喝，他当然不大舍得。他以后就落户楚家强旁边。⚢📂近水楼台先得月。楚家强不大喜欢喝茶，到时候还不是他自己消灭？或者干脆拿自己的那些茶跟楚家强相换，反正他就拿来待客。🐹🄲🁜自己那些茶也不差，待客绰绰有余。
“🝅随便吧！我们先抄了它。”💌🐟🁃楚家强无所谓地说道。
李泉还在给自己的苍鹰查看伤口，🃑🗅🙏见楚家🐪🂨👔强空闲下来。问道：“那个瓦鹰怎么样了？我这苍鹰都受了伤，估计它更严重吧？唉！希望不要死了才好。”李泉也是🛏🛗个爱鹰的人，自然不希望有伤亡。
“伤⛞得挺重，还好我即时救治，过段时间🐪🂨👔应该就好了。”楚家强没有让瓦鹰立即跟着回来，就是为了避⛼免到时候不好解释。
吃过饭后，楚家强开始洗🗃😿锅炒茶，万老也没有出去下棋钓🛁🙚鱼之类，而是在旁边帮忙，文教授、付盛林也一🌁样。这些人已经向楚家强预订好几两茶叶。省得到时候研究院那群饿鬼跑过来抢食。
炒茶也是一个很讲究的工艺，可能也就只有农村还会沿袭人工炒茶的工艺🀤⚔，外面基本上都是用炒茶机工作🌁。
有人可能会说，机器做得比手工好多了。🐪🂨👔其实不然，或许🛁🙚有不少产品机器的确比人工做得好。做得快。但炒茶刚好相反，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。当然，这也是机器不够成熟。不够完善的原因，或许有一天，机器的水平会超过手工制作。
在外面，也有人称为炒青🗃😿。炒青是一🙎个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
“家强应该🕷熟🐼🅈🄤手吧？要不我们几个老家伙动手就行了。”万老说道，他真怕楚家强一不小心将这么好的茶叶给炒坏了。
“放心吧！我们这从来没有买💌🐟🁃过茶喝🙎，都是自己摘，自己炒的，多多👿少少都会。”楚家强笑道。
“🝅那好，这样的话，文教授你生火，怎么控制火候你应该也懂。我跟老付一会搓茶，家强负责炒。”万老说道。
文教授先大火热锅，时不时用手放在铁锅上🝀面感受一下温度，见差不多了，才转💡📛为文火。
“好，这时🕷候可以放茶了。”文教授提醒🐪🂨👔道🝀。
楚家强将茶叶倒入锅里面，用炒茶帚在锅中旋转炒拌。叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水。这时要转得快，用力匀，结合抖散茶叶。过了两分钟的🌘⛀样子，楚家强看叶质柔软，叶色暗绿，他让文教授再将火灭掉一点。又过了一会，看茶叶已经开始卷缩成一条条，手感有些黏，这时楚家强赶紧用铲子铲起来，让万老他们拿出去搓。
搓茶主要就是让水分能快蒸发，而且令其更加柔软，具有可塑性。两人一边揉捻，还一边用风扇在边上吹。揉捻了几遍，这时候散发热气的茶叶基本冷却，但没有完全冷却，万老又端回去，🛦让楚家强继续炒。
一共需要炒三遍，各个地方可能不大一😂⚎样。经常炒茶的人就会有这样的说法：第一🙇锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。