老谭酒喝的不🍊🆜少，有些醉意，被周晓梅送回了公寓。
到公寓🄣后老谭🍊🆜坐在沙发上，周晓梅泡了茶，倒一🜝🃌杯给他。
“小🟉🛔叔，你这酒得少喝，注意身体🌈。🐽”周晓梅坐下来说。
“说是少喝，不喝行吗？”老谭无奈的说：“像今天这样的，陪着也得喝，以后少不🜏🁍🄞了和人家打交道，培养感情呗。”
“你🟉🛔就说有病喝不了🕄🕱，也没🁰🉠🈬啥事。”周晓梅道。
“是没啥事，但效果不一样。跟你说晓梅，中国的酒文化说道儿多了，有些酒不喝也得喝，为了场合；有些酒喝了也白喝，🖇🐢为了面子；有些酒拼死🃩🚛🔃也得喝，呵呵，为了女人------我能喝酒的名声在外，突然说不喝谁信呀？扫了面子冷了场，嗨，没办法。”老谭说。
“以🟉🛔后再有这场合我替你喝。”周🌈晓梅笑道。♉🆣👜
老谭也笑🙴了，无限感慨的说了句：“有些酒替不了的------”然后转而道：“我倒是想早点退休，啥也不管，叫志军你们折腾去。”
“你可别退休，都指着你这棵大树呢。”
“有啥指着的，企业要发展，得不断输入新鲜血液。知道不，企业发展的最大弊端是总🃒🗋🚀不换的管理者。一个良性发展的企业必须保持管理者百分之三十的流动率，这样才能充满活力，有新的东西和思想。
我是创建了阿巧，发展🕉的也挺好，但这都是暂时的。人会老，老了就跟不上脚步，这是必须承认的事实。人都跟不上了，管理还能跟上？到时候还是我管理，那阿巧必然走下坡路。
作为领导，目标是成为🕉领袖和导师，但最大的作用是造血，把比自己年轻的扶持起来，叫他们去管理、去开拓，企业才有发展。”
周晓梅静静地听着。
“我、张丽、忠清，你，李爽、艳华，咱🞰🗴☊们这些人早晚得退出管理舞台。现在还能和年轻人沟通，再过五年看看，保证沟通不到⚦一起去。一旦沟通出了问题，管理将很难进行。员工看咱们是古董，咱们看员工是稀奇，闹不🕿🏜🚷到一起去。
我一直觉着自己设计的流程挺厉🎉害了，那天去那家怀旧店，看人家厨房没荷台，上菜速度还那块，一🅚点不慌不乱，就知道自己落伍了。
这个不服不行，以后厨房没荷台是个趋🅇🄝势，谁家做到谁家赢。我这几天就在考虑，不能总忙着🔱🄜开店，开店不赚钱咋整？现在人力成本这高，并且还在上涨，咱家的运营模式三年前盈利，现在只能是不赔钱，要是下一波的工资潮提前来，那咱家就得进入负运营。”
“不能吧——”周晓梅有些诧异。
“有啥不可能的。”老谭♁🅞和煦的笑了笑，然后用实⚢📉🙃际情况论证。
“相对于三💗年前，现在员工工资平均涨了三百，没⚢📉🙃错吧？”老谭问。
周晓梅点头。
“所有的原材料、调料、低值🐙⛻易耗品，包括办公用品涨了百分之📅十，对吧？”老谭接着问。
周晓梅再次点头，表示认可。
“房租水电也在涨，过去四百平房子🐽二十万能♉🆣👜下来，现在最少三十万，是⛆吧？”
“嗯。”