厨台上,有两把闪闪发亮的极品厨刃。
砧板有一条湿漉漉的淡水鱼。
食材、两把刀,就是夏羽近期的修炼项目,为什么☳🃠🙊呢🐔⛐?♾
刀是刚拿到手的七星刀之二,一把名叫【武曲】🔥,一把名叫【巨⛛🛅🙽门】。
至于鱼🞿🙶🎼,则用来熟🕔悉那门尴尬而又有趣的新厨技。
之前跟系统打过招呼,精神体刚来到厨神空间,视野就是黑的,夏羽被动蒙上了眼罩,禄山之爪就往砧板上的鱼儿伸去,手掌对鱼又是🕃🔙按摩,又是抓抓捏捏🝀。
鱼呢,则给予很真实🚟🔧的回馈,嘴巴一开一闭,如🔥果是在鱼缸里,这么剧烈呼吸肯定一缸的水泡。🟎🜃⛊
“嗯,是鲫鱼,雌性,体长20厘🖖米,重约3斤,整体新鲜度♬达9🗌8%,至于最美味的部分……”
言语微微一顿,少年🚟🔧手掌🕻轻抚下的淡水鱼,身体猛地震了🂂🌁震。
狭长的口子于鱼腹底下,一闪而消失。
少🌓⚓🐽年两指就从口子探进去,抓取出一团白色的脏器,浓浓鱼腥味扑鼻而至,却有别样的鲜美,“鱼子!鲫鱼未受精的卵袋!”
满满的一团。
鼻子稍稍地轻嗅,夏羽赞道:“这快二月份是鲫鱼最为肥美的时令,难怪🛨🞸鱼子多!”
接着,脱下眼罩。
“系统,🗥🝯🎧今天我「神之手」的食材鉴定日常修行🔥,算🐔⛐是合格吧?”
“评分90,优秀。”
系统机械地回应。
“请宿主进行第二项日常修行熟悉七星刀。😲”
叮。
刀架上,【武😎⛸曲】、【巨门】这两把刀,发出喜悦的锵鸣。
‘七星刀’有七把,每把都有独到的用途,实际上,并不是西方厨师讲究刀的专业性,东方菜🝃🈝⚸系同样对各式刀具的用途,有严格划分。
在中华界,寻常人家厨房中,最为常见也是最普遍用到的传统中式菜刀,🛨🞸名叫方头刀,对,就是长方形、方方正正,看起来朴实又老土那种,挑正式点的称呼就是‘片刀’,既能切肉,也能切蔬菜,又能剁骨劈坚,只🛇🚓📀需一把就可镇压厨房,算得上是均衡万用。
而稍微专业的中式厨房,🕻说到厨刀的话,大体有以下几种:
第一种,文刀,切肉,因此也叫切片刀,刀刃厚度小于4毫米,比万用📔🚢的‘文武刀’更精细,专业厨师可用刀切出超薄的肉片。