17章 、玉不琢不成器(2/2)

    做这个花甲最重要的就是要掌握火候。

    第一步先锅里放冷水🏠🛣盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，🋠🚮🖴花甲一开口翻几下，一熟🌂🟜马上捞起一边沥干水分待用。

    第二步锅里热油下蒜蓉炒，紧接着下耗油，辣椒酱，葱和🅮🉽蒜蓉搅拌一下后🊃🍦🊖马上把花甲倒进去翻炒🄶🂄均匀可上碟。

    虽然是简单，但是这部都是功夫菜。尤其考验的是一个厨🅮🉽师的炒菜火候掌握的⛱🞏如何。

    “味道如何，好吃吗？”佟小樱见到小王爷终于是吃下了第三个花甲后🇃🕸，连忙激动地问。