趁着蒸馒♑头的空余时间,罗修又开始制作起🁶了蛋糕,还有天妇罗的一些配🎇菜!
蛋糕的制作相对🈗⚇来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤🄘♛🉂繁琐的蛋糕,在罗修🛜🝌的手中🔘,看上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西🎤点🄘♛🉂师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料🉡🈺🃗,但厨艺到达一定程度♋,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白🏐色充满着浓郁香气的面糊🕅,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰温🐁☢热,开🕷始慢慢的烘焙。
这地心炉可以调节火🄘♛🉂焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋🝨🍨糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,罗修则选择了日本🔵🄾🃇著名的一道小吃——天🚜妇罗。
这是日本四大料理之一,是一🕅种油炸食品,有着悠久🕷的历史。
和中式油炸不同的是,他的油炸面🂽🔒衣,相对来说很薄,🆗几乎只有浅浅🌵🃜😧一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油⛚锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜🔼嫩的美味,香而不腻💦。🎇
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很💷🖢油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡🐁☢萄牙🔼语的tepur🉡🈺🃗a,即“快一点”之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大,倒是🗐因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为流行。
毕竟这门料理时🈗⚇效非常💭🕄💭🕄短,非常适合工作紧迫的日本人。
从🄡⚱下锅到出锅,都不需要🏧一分钟🄌,就能直接食用。
就是因为快,所以罗修的第三🕅道面点,就选择了这到快速菜品。
虽说🏐制作快,但就是这样的短暂时间度,却非常考验一个厨师的⚣技艺。