“真是鲜香,只有一点咸味,我是第一次尝到这样味道的酱油,如果用这个做菜,味道肯定不错。”郝大厨评价⚀🎑🐜道。
“平日里蒸🔈鱼,起锅之后,再浇上这酱油,味道特别好🟀🚂🐥。”木秀忽然感🌾🄪觉到了商机。
“当家的,🔈你做♴🌣🀹条蒸鱼试试。”刘雪女发话了。
郝大厨麻利的从水盆里抓了条🌂鱼,三下五去二的就清理完毕,在鱼背上划了几道,将姜片和葱段塞进鱼肚里,正要撒盐的时候,被木秀制止了。
“大叔,你再⚗👥撒点料酒,等出锅之后撒上酱油。”
郝大🂮💆🏢厨按照木秀所说做完之🜜🃃后,将鱼放入锅内开始清蒸。
八⛜🛍🛊分钟后,鱼蒸好了,郝大厨将锅端下炉子,余温又闷了五分钟之后,这才将盘子端了出来。
木秀将老抽和生抽都倒入了一点,老抽是调色的,生👓🈜抽有独📴🟂特的酱香,味道咸一些,用于提鲜。
酱油的浅褐色衬托着白色鲜嫩的鱼肉,撒上一把🜯🅬葱花,一股📴🟂淡淡的香味扑鼻而来。
“这鱼♦肉肉质鲜美,👚嫩滑,入🌂口即化,酱油的鲜味融合着鱼的鲜味,满口都是鱼的清香,好吃。”郝大厨赞不绝口。
刘雪女也拿起筷子,尝了一口🌂之后接连吃了几口,这才说道:“味道果然不错。”
木秀看到俩人都满意,笑着说🌂道:“那老板娘,考虑要咸鱼吗?”⛕🚓💾
“咸鱼要⛟,这个酱油也要。”刘雪女看了一眼郝大厨,爽快的说道。
“咸鱼♦需要时间腌制,风干之后会减少将近一半的重量,价位恐怕会比新鲜🕡😁的☺🄟⚛鱼贵一些。”
“酱🂮💆🏢油要发酵一百八十天,中🌂间还要时刻照看着,产量不会太高。”
“新鲜的鱼是⚗👥三毛钱一斤,那咸鱼就按照五毛钱一斤,至于酱油,你开个价吧。”刘雪女沉吟道。
“酱油一块钱一斤。”木秀想了🗝想,给出了个适当的价位,虽然价位高点,但是一斤酱油,五百毫升,普通家庭一个月用一斤,饭店用的话,最多也就是三天一斤,一🌦🁕个月也就是十斤,十块钱而已。