凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在🏴🞗🔐这👓🈝⚹道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花🟎🜁肉♕☣洗干净晾干水份🖭,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味🗲🟣🞿料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆😚🁸盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省🛤🞔📸烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好🎟了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提🐬🂹📱前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟🔙🁃🃋。
等到将肉烤好了,🔲稍微晾凉,就可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁🛁🙝叉烧肉的颜色,将🌉☸它们摆放在了一只特别的盘子💴🖃🏼里面。
这🐲🃮只盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰🃊🖅🐐尾羽🏣的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了🀪⛑🙰节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理第二🎟道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪🀪⛑🙰这道美食,她用到了空🖽😆⚱🖽😆⚱间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸👝肉上面扎了好些小孔。
这样既不会⚉影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角⚉、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、🍅🅰适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料🎖👅。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制🟎🜁的酱料,将鸭胸肉腌制🖔💒👏一🏴🞗🔐个小时。
等到鸭胸肉腌制♕☣好🔲了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸🏣肉。
用小🀪⛑🙰火细🛤🞔📸细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两💻🗂三分钟。
等到煎好了之🟎🜁后,鸭肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下来,凤娇用紫色的紫罗兰异火,开始烤制鸭胸肉。
大概烤十分钟🟎🜁,凤娇就将她提前用🚰柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。