酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。🛉🚠
酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花🛉🚠椒油、辣椒油。📓🚝
酸辣粉🁼在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入🏔🙰🎆配菜，然后浇汤🖋👀🅮，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻、辣、鲜🏔🙰🎆、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽🛉🚠的。
至于麻、🗙🜂⛁鲜、香、油🄻🂮💉而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天🈭🁡认为对面的老外，应该是第二次作酸辣粉。
除非，他🗙🜂⛁在其他城市🄻🂮💉也尝试过酸辣♉🆨粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬👟元帅🗙🜂⛁的烹饪菜单里面，当然也没有酸辣粉这种菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还🝾🐭有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有🗯很📓🚝多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香⛮、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一👟的🁼遗憾，就是没有这些都组合起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开🄻🂮💉一个私房菜的决定之后，叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，叶南天也会将天蓬元🇼帅😽📫的知识进行融会贯通🞗🔕。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然👟只有短短的半天时间，让叶南天对🝆于厨艺的理解更深刻，同时让叶南天融合得更好。
叶南天从只是掌⛮握天蓬🔈元帅的知识，🌌♏到理解天蓬元帅的知识，就只用了那么一个半天的时间。