乔明毕竟身体素质好🗴，歇了一会儿就不累了。🖥
他忽然📠想起冰箱里🟃🚠还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿🍞🅻红烧猪蹄，才能压惊⛛🛈🚝！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾🖬把猪蹄上细小的绒毛烧一下。🅹
给猪蹄修一下指⚥📝甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水🟃🚠猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也🌼🄝从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不😘🁩断的翻🐸炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐🕑🈶渐变成了红褐😷🅽🌄色。🖋👈
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的⛛🛈🚝味道在热锅中充🗡🝈分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒⚔👈。
所有调料♙食材汇入锅中，不停的互相碰撞，🝊🇲眼看着就要☱🃌撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅🍞🅻中彻底安静了，猪蹄⛛🛈🚝也乖乖的没入🖋👈水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染🈀🞛上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火🗴，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色🕑🈶，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰🍳🌌到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙🛫🟓🜬齿与猪蹄🟗🝎接触的那一刻，软烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋转一周，猪骨上剩下的猪皮完全脱落掉入乔明😴🅧口中。
咬上一口♙，🟗🝎厚厚⚥📝的猪皮断裂，斩碎，满满的都是胶原蛋白。
这也太香了！
回过神儿来，乔明伸出筷子🈀🞛想再扎上一块🐸，谁知被🖬厉声呵斥。