凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴🝑👤。可是凤娇却在这道菜肴里面融入🐀☕了自己的创意,将它变成了一🖍👚道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾🁠干水份,放在一个🏊😗🁟瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜♭、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧🁶肉的酱料里面,🖂加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制🏊😗🁟一个晚上,🙱🎌让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的♿时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,🌴🃕🗧用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻🏐🙌面,🞫🗄再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,💈🏷稍微晾凉,就可以切片装盘了。
凤娇🅽🌅特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用胡🞮🗠🝃萝卜🜄⛑雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样🟓子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制🝑👤叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理第二道菜肴的食材🌴🃕🗧。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品🏊😗🁟的🃦🚆👄鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的♿银针,在鸭胸肉上面扎了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖🁠相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡🗎🚣椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做💽🗔成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,将🁠鸭胸肉🞮🗠🝃腌制一个🏙🚜🔌小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤🟡🞨🖫娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的🍰煎制,带皮的那一面,需要煎三到五分钟,而另一面则需要🟓两三分钟。
等到煎好了之后,鸭🐷🄣肉🝑👤已经呈现🞮🗠🝃出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下来,凤娇🍰用紫色的紫罗兰🟡🞨🖫异火🁱🉢,开始烤制鸭胸肉。
大概烤🖯十分钟,凤娇就将她提前用柚子胡🏙🚜🔌椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂🕺抹在了烤过的鸭胸肉上面。