杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但🐺🄺是前几天去吃的茗府家宴，确实完全没有达到我内心中的预期。”🕁
艾🗣琳娜🁧也有些无奈“我🌈早就跟你说过那并不是京州最好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人♜的🈒话题，只是按照之前🄹的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量🎄很小的开胃菜，四季冷盘☱。
四季冷盘包括了四种🔮开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜咸🝲香多重口味。🗸☯
紧接着是生菜包虾松，用🛩新鲜的虾、洋葱、芹菜🐺🄺等食材切丁后混炒，最后🁕拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常🛩熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文介绍这些菜品的⚏🐘⛮特点和细节。
所🗣有的介绍词都是早🔮就已经准备好的🝽🐧，非常精简。
太短的话，没办法🎄将这道菜中所蕴藏着的细节一一说明；太长的话🙾🐀，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分🗸☯神再去🏳🞎听这些复杂的流程和步骤。
一心二用的结果🄓☮往往是既没品出滋味，又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很🈒多遍的，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾🗣琳娜一边听着，一边不动声色地🜙🂦碰触餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有🕞🔂擦干净水渍的话，哪怕周🜙🂦围只有极☱少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯下这种错误的高档餐厅其实并🈒不多⚏🐘⛮见了。
而另外一个很常见的🔮问题，就是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热🄓☮菜用热盘，一旦上菜🝽🐧慢了，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道菜🜙🂦的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最🝲适宜的范围内，一切都恰到好🃧🚎处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。