“那我要是摘了🜎桂花,奇哥会不会生气?”⚂🎩📴李汀有些担心地看着牛莉。
“那倒不会,只是🄕♆你⚄🎷🕫要这桂花有何用?🕓”牛莉不解地问道。
“一会儿你就知道了。”李汀神秘地一笑。
“故弄玄虚,切!”
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李汀开始忙活了,牛莉给她做下手。
牛莉发现李☓⚧汀做鸭子的手续好繁🌝⛪🝎琐,她也是第一次见李汀对做菜这么🝙有耐心。
看来女人有了意中人,性情都会大变的。
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李汀想起了八二年的春节,自己因为和陈华赌气跑到了南京,跟着姑🝙姑学做桂花鸭的情景。
那时,忙活一整天的姑父走进家门,姑姑总会把一壶酒放到餐桌上,她则会从厨房走🀣⚑🐫出来,把一个盘子放到餐桌上。
盘子上托一张🎽荷叶,荷叶包裹着白嫩嫩、油光光的桂花鸭,姑父见了,便是笑逐颜开。
那份简单的满足,李汀此时想来,🂁🝻恍若梦中。🜆⛠
今天,李汀就是想给高奇这个南京男人做一只桂花鸭,桂花鸭其实并不是用桂花烹鸭,而是说桂花🕑盛开的季节是鸭子最肥美的时😶🅻候。
金陵八月时期🎽,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香。
那些生在吴地的鸭子,春孵夏长,在温暖的天气里,摇摇摆摆地行走于湿地河岸边,专挑🍴清嫩的水草、🐕活跳的小鱼小虾,以及鲜美的蚌肉螺蛳来吃,直将自己调理得😮皮厚肉紧。
到了🐉秋季真正宰杀之前,还要用稻谷将🕓其催到更肥。是以这“以为”的“桂花香”,有一半来自催出的皮下脂肪之甜香。
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可是牧野县的鸭子怎能和苏州河两岸的鸭子相比,光从肉质上讲就差🝙的很远。
李汀耍了个小聪🜎明,她要用真正的🂁🝻桂花香来弥补鸭肉味🖉🐰🃟道的不足。
她🎊把各种香料伙同少许的桂花放入鸭子的腹内进行腌制。
葱打结,姜拍碎,再加八角和料酒🂁🝻,大火煮开,小火慢炖。
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牛🎊莉见一只鸭子被李汀炖炖闷闷几个来回,制作的工艺真够繁琐的,她看了直咂舌。