新的餐饮🔍⚼🖲业帝国就这么建立了，杨怀仁让每个大宋人民吃上牛肉面的梦想，又迈🆣👖进了坚实的一大步。
但是实现梦想从来都不是那么简单的事情，最重要的一😦个问题也逐渐显现出来，那就是牛肉的供应问题🕽🏅🗬。
北🕴方有不少胡商都🔮在贩售草原⚾的牛羊，这一点还好说，可胡商贩售到南方的牛就很少了，除了交通发达又比较富庶的江南一带，其他的南方地区就很难吃上草原肥牛了。
牛肉面要普及🇫，作为主要原料的牛肉就成了目前亟需解决的问题。
东京城里贩售牛肉的大多是契丹和西夏的商人🙟🛜，它们基本把持🏵🞞了牛肉市场🂧👋的八成份额。
随园的牛肉供应便是来自一个契丹牛贩子，最近从他那里进⚚👿🎫货，他已经开始涨价，理由就是夏天的草原上牧草丰美，⚰牛吃的好自然就肥🟓🜪🄾，肉多了自然就便宜。
现在要入冬了，牛吃干草是要瘦的，牛肉产的也少了，加上运输成本提高，牛🗋肉价格涨一涨是理所当然。
都说胡人没有脑子，其实是错⚾误的，人家连供求和价格之间⚚👿🎫的关系都说🅜的头头是道，看来不论哪一国的商人都是精明的。
杨怀仁对此非常不满，如今牛肉面的🝖🗨销量翻了一倍，利润的增长却远远不到一🗋倍，原因就是买牛肉花的🕽🏅🗬钱多了，成本提高了，那一小半利润被牛肉贩子们无形中“打劫”了。
对于这种牛肉🇫供货市场的垄♘🈯🁴断，即便杨怀仁🙥不满，也没有办法，总不能换些其他便宜的肉充牛肉，牛肉面里没有了牛肉，那就不是牛肉面了。
可总不能🔍⚼🖲白白看着自己动脑子又动嘴皮🄉🞼🙣子，费神费力地忙活了半天，却是为这帮蛮子们做了嫁衣。
杨🕴怀仁决定想个办法打破这种垄断☕⚵，让牛肉价格恢复到正常水🏵🞞平。
很明显契丹💱🕧和西夏的牛肉贩子是一个鼻🄉🞼🙣孔出🙥气的，从他们这里，是找不到什么路子的，只有从另外的地方入手。
其实东京城里还有另外一两成的牛肉是蒙古人和吐蕃人提供的，实际🆛🐑⚰上蒙古牧牛和吐蕃牦牛的肉质更好，只不🔼过他们供应的牛肉数量太小。
如果单单供应随园倒是足够的，但☕⚵是对于整个餐饮联盟来说⚚👿🎫，这些牛肉就明显不够了。
蒙古如💤📸今还是🇫臣服于契丹人的部族，他们生活在更北的一片贫瘠的草原🅜上，每年春夏两季运送两批牛群来到大宋，路途遥远已经非常不易，途中还要被夹在中间的契丹人各种克扣，想从他们那里购买更多的牧牛也非常困难。
那么剩下🔍⚼🖲唯一的途径就是吐蕃的牦牛了。吐蕃的🜄⛑🙮牦牛运送到大🏵🞞宋各地，运输成本同样不可忽视。
不过这一点好解决，游师雄不是秦凤路行军大总管嘛，是时候让他还杨怀仁制作压缩饼干的😩🝟大人情了。
秦凤路毗邻吐蕃，杨怀仁只需要从吐蕃的部落首领那里买了牦牛，只需要他们跨过边境送到秦凤路，让游师雄帮忙寻一🝶块面积大荒地买下来作为临时蓄养牛群的牧场。
像赵頵这样各种生意都有些♘🈯🁴涉猎的有钱人，都有自家的商队，让这些商🅜队帮忙把牦牛运送到大宋各地就可以了。
杨怀仁想清楚这一切，现在只剩下寻找🄉🞼🙣牦牛的供货商，他想到🏵🞞了那个当日欺负高丽使节😥🃣的吐蕃使节。
吐蕃在唐代曾经是高度统一的，而在北宋，从严🜄⛑🙮格意义上来说吐蕃诸部并🂧👋不能算一国，有点像是后世某种联合体似的一种联合体制，高原上有成千上万个大大小小的小部族，他们按照氏族的血缘关系联合成几十个大的部族联盟。
原来的吐蕃王权所在的🏳🞉雅鲁藏布江谷地分成了三个最大的氏族，分别是乌斯藏，后藏和纳里速，而其他一些原本贫瘠的地方，由其它一些小部族和一♳些从东部西迁或者从北方南迁来🝐的部族融合而成了新的部族当权。
吐蕃使节其实是最大的三个氏族中派人轮流担任的，杨怀仁只知道现任的多杰使节是来自乌斯藏部，🅝🚐也是当今吐🇵🜺蕃诸部中最🅰🏅强大的一部。