做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了缩脖子，生怕这爆炸的艺术把滚烫的油滴🔮溅出来了。
好在王师傅手艺非凡，是不会出现这种事情的🗴☑，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味，金🐠黄色的时候捞出装盘。
李晚七毫无形象地深深大吸一口气，“好香啊！🗇🙟我最喜欢吃大蒜了！”
苏青柠也是微🔅微笑，这味道确实特别🎢💯🕗引人食欲。🗇🙟
排骨已经焯水🔅腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制。煎的时🝑候要裹上一些淀粉搅拌均匀，火候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁的肉香，色泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在😲上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。
这道菜李晚七喜欢吃，王惠素也没少做，久而久之，连七七🌇☩都知道大概的步骤了😲。
接下来就是端出去啊，现在已经临近饭点，大🗴☑家都有些饿了，闻着这香味，更是变得馋人。
剩下的两道菜比较🟉简单🌑，烧茄子也是家常的🗃😸🆊做法。
苏青柠安静地在旁边学着，在家里她妈妈从来没做饭，现在看着王惠素做饭🖥🔭，心里感觉也是特别的温馨。
王惠素边做边教🇹🝢学，苏青柠聪慧，而且有一些做菜的底子，很快就能明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁住水分，不会炸出来干巴巴的。其实绝大部☓分油炸的东西啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王🍉🆎惠素🍙没理她🔅，梦想七七能做饭给自己吃的话，估计是不太现实的。
“碗🚧🕰🍔🚧🕰🍔汁先调好，加入水、淀粉、糖、醋、酱🗃😸🆊油、盐、蒜末勾兑均匀就好了。”
苏青柠微微点头，小嘴巴默念🅔🆕🏘配料，暗暗记下来。
王惠素开始起锅🇹🝢烧油了，将准备好的茄子倒了进去，炸至🎅🎨金黄色捞出😾。
锅中还有一些底油，烧热之后，放入葱姜爆香，剁好的肉沫倒进去🃙翻炒到变色。
“现在把碗📶🟘汁倒进🟉去，烧到微微粘稠的样子。”🗇🙟
她边🚧🕰🍔🚧🕰🍔说着，边把碗汁倒了进去，烧到有些粘稠感的时候，再把炸好的茄子一起倒了进去。
烧🍉🆎茄子的香味儿已经出来了，植物特有的🕽🏆🗸鲜味混合着🐈♜酱香，飘满厨房。
“好香啊📹☈♀！”李晚七又动了动鼻子，嘻嘻笑道。