酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生🏠、📊黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。🜬🅒
酸辣粉💫的🆢调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣🕕椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是🚟🔩煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再☧加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉🅼麻、辣、鲜、香、酸且☺油而🛔🜄不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃☦🁨就是感觉挺酸挺🛜🝋辣📏挺爽的。
至于麻、鲜、香、💑👇油而不腻嘛，多少🅼有☼那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，💫叶南天认为对面的老外，应该是第二次作酸辣📏粉。🜬🅒
除非，他在其他城市也尝试过酸☯🂼辣粉的制作🍾🍩。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬🌲🃂🔼元帅的烹🆦👵饪菜单里面，当然也☦🁨没有酸辣粉这种菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，🚟🔩还☯🂼有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可以借🃗🗻鉴之处。
麻🞚、辣、鲜、香、酸且📊油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗🆢憾，就是没有这📤🜵些都组合起来的麻辣烫🉂🄤⛌。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南天在吸收完天蓬🕕元帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，叶南天也会将天📊蓬元帅的☯🂼知识进行融会📖贯通。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然只有短短的半💑👇天时间，让叶南天对于厨艺的理解更深刻，同时让叶南天融合得更好。
叶南天从只是掌握天蓬📊元帅的知识，到理解天蓬元帅的知识，就只用了那么一个半天的时间。