八天后，一架客机降🅗落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群从机🚻😦场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短🐍⚐袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走出机场，两人坐进一辆🈴出租车，报了一个酒店的名字，🚉出租车就载着他们离开机🗈🙬🍝场。
过去🍄🅦八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟🞻🙘市市🚉区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功，🐊生🝴🏓🙦意一直不错👱🌬。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做过，技术😟和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，🐅♃他还🜊🀙☶是将方向选在火☣锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁🎫📿♁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而🕔喜欢吃烧烤的人，一般也🔀♅🅼是习惯去路边摊，或者💖👴🍈街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人，在他🞑📚🛗印象里太😟少了🐊。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见过的连锁火锅🞑📚🛗店有很多，这说明什🞻🙘么？
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成🈴顶尖的美食，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻☢常百姓喜欢吃、🞆👶🍒吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而☢且，除此之🗢🝖外，火锅店的话，在服务上，也好统一标准。👱🌬
其它好处也还有不少。
比☢如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨房人员，完全可以找一些做事精细的妇女。
这些妇女可以负责洗菜、择菜、切菜📣🜪🄼、摆盘，🐊等🝴🏓🙦等。