白萝卜去除鱼鳞,简单又好用。
去除鱼内脏,清洗赶紧🛳,有的切成块状,有的是整只破🚑开而不分离的,后一种是用来做清蒸🍸。
另💗👿外两只大石斑,林小北将其处理完洗净之后,放到了冰桶当中保存,这个是要切成生鱼片的。
切成块状的大白色鱼肉,放在一个大碗当中,加入各种调味料腌制入味🈁了三分钟,然后加入地瓜粉搅拌均匀。
油锅也加热至🙄差不多的温度😓🀺了,林小🆥👪北用筷子一块一块地夹着放进去油炸。
在做美食的时候,林小北🛓🛓是很认真的,除了简单的几句介绍,他并不🅣🈔♨喜欢说太多的话,而是全身心地投入到这种有条不紊的步骤当中。
当裹着地瓜粉的鱼肉炸至金黄,他捞了起来💶🖓💈,🍒放到一边沥油。我爱搜读网
炸鱼的☤时候,下的油🗙🜃并不多,这时候刚好🕁🆦👯可以用来煎鱼头。
几💗👿个鱼头鱼尾两面稍稍煎了煎,接着就倒进去一壶开水,放进去萝卜等配料调味料🞑📛,这是煮鱼头汤。
林小北煮鱼汤的时候,🛳习惯了用煮开过的水,正常情况下,用开水煮鱼汤,鱼汤会呈现自然的奶白色,这是用生水煮汤很少呈现的效果。
放到🄗♐一边焖煮半小时吧,等最后再放入少许枸杞,小红枣,继📼☩🂆续焖煮一小会儿💳🕽,起锅前加点盐巴和葱花,就将大功告成。
在焖煮鱼头汤🙄的过程中,🛓林小北当然也没有闲着,这餐🚑准备了两个汤,一个是鱼头汤,另外一个就是酸菜章鱼汤了。
章鱼酸辣汤,就简单多了,水开了之后🚰,加酸菜,然后把入味了💼🗊并且搅拌了一点地瓜粉的章鱼肉,像下饺子一样放进去煮开了就可以了。
两种汤是最先🙄处理好了的,这时候,林小北瞄到🍫了海里面的两个人,已经上岸了,🞑📛并且在擦着身子,不止是自己擦,有时候还互相帮忙。
最💗👿后撑起♢了一个简易的装置,折叠架子,底下长布帘的那种,应该是🅣🈔♨在换衣服吧。
林💗👿小北在想,这到底是谁会😓🀺更占谁的便宜,顾芝其实,嗯,其实也挺🅣🈔♨不小的……
很快将欣赏美好景物的注意力收回来🆥👪,接下来就是🏣🛻♻爆🌅☑炒的阶段了。
林小北将两份汤装到了保温桶里,然后洗干净锅,🏣🛻♻一个锅放上清蒸的鱼,另一个锅放油加热,开始热火朝天的厨艺表演。
爆炒,颠锅,行云流水的加料过程,这🚰恐怕就是最能体现厨师精湛技艺的场面了,只要不将锅里的食物给颠出去,只要锅柄不掉🎾链子,这就是小北最帅的时刻。
红烧八爪鱼触须,红烧鱼🛓片😓🀺,香煎石九公……
在这小北最帅的时刻,两位清凉装的美女结💶🖓💈伴而来,抽着鼻子闻着空气中弥漫着的香味,已经亟不可待了🕻🎳🕍。
“刚运动完,两位可以先盛点汤暖一下味,滋补鱼头萝卜汤,酸💼🗊辣开胃鱿鱼汤,随您选择,不过我建议🖘不要一下子喝太多,不然等下这🐊些美食就吃不下了。”
两双美目,在林小北的身上流连,看到🚰他站在🍒锅灶前面潇洒地操作着,半天说不出话来。
林小北抬头一看,说道:“你们是对美🚰食流口水,还是对我这个人流口水啊?”