张丽和艳华☗⛌带🖕着老谭儿子到海边玩了🕤三天，回来后开始忙铁西店筹备的事。
到目前为止，阿巧👵在省城开🏴了八家直营店，三家合作店，加上外埠的三家，一共十四家。
十四家店面，员工近五🚌百人，年营业额♙🈷🂹超过一个亿，相当一个🐢🁞小型企业了。
今天中高层管理人员在总部开会，会后其他人陆续走了，会议室里剩下🗿♯艳华、张丽和忠清三人。
“这些店长☗⛌，🖕没一个负责的🏴，啥都等说法要指示，有一点事就打电话，一点主不敢做。”张丽首先发着牢骚。
“正常，不都这样吗。”艳🏴华笑了笑，♙🈷🂹说：“现在敬业叫傻子，认真叫呆子，一旦忠诚了🈝⚷🖃叫汉奸。”
艳华的话把俩人逗笑了。
“厨师长也那🖕样，看着挺好，不说啥，♙🈷🂹和🚏💕👭店长都一伙儿的。”忠清说。
三人说的是当前餐饮现状，尤其连锁店，店长和厨师⛋😷长都盯着工资上涨和奖金多少，一旦不满意，没达到期望值，就开始懈怠，甚至走人。
这种情况的☗⛌出现也是大气候影响的。如今单品店流行，并且火爆，最吸引人的是投资小见效快，很多店长和厨师长都开始自己当老板了。
比如阿巧，上半年就有两个店长🍥🎼和一个厨师长把本店的饺子师傅带走，开了小饺子馆。
“现在人不好招，不像头两年了。铁西♙🈷🂹店还有二十天⛋😷装修完，服务员还没招齐呢。”张丽说。
“我厨房人将吧够用，也不好招。”忠清🚏💕👭也是一脸的苦大仇深。
“服务员越来越大龄化，三十岁算年轻的🚏💕👭，四十岁的形象好也得用。”张丽说。
“都这样，不单单咱家。”忠清说：“就说饺子工吧，小姑娘不爱干，也根本没有。三十多岁结婚的好🞤🖇🐝的当服务员，不好的干不了。现在四十多岁是主力，🇭五十的也得用。”
“咱家的工资也不低了。”艳华说。
“工🂆🌠🀣资是一方面，主要是不好招人。”张丽稍微坐直下身子，接着说：“现在是七零后管理，八零🄽🃃🕆后干活，九零后闯天下。
咱们都是七零后，在饭店占两个极端，也就是站两头。不是老板🛀🙓就🔕是高管，再不就是末尾，洗碗、摘菜干零活的。
主要干活的☗⛌都是八零后。八零后，计划生育一代，一家一个，爷爷奶奶惯大的，能干活就不错了。十八到二十五的是九零后，咱们七零后的下一代。这么说吧，要是我孩🖜子我坚决不让上饭店干活去。
咱们都这么想别人也一样，孩子没工作爹妈宁肯在家养着，也不让上饭店打工，嫌乎丢人。农村出🄽🃃🕆来的小丫头小小子还行，城里的想都别想。”
忠清接着话茬说：“现在农村不比城里差，当爹妈的也都不让孩子出来，宁☕⚻🖩肯自己出来。”
“另外九零后也不好管，🞃👝太有个性，稍微不对心思就撂挑子不干，有的连工资都不要直接走人。”张丽说。
他们说的是事实，现状确实如此。
七零后定规矩，八零后遵守，九零后破坏。