“那我要🞬是摘了桂花,奇哥会不会生气?”李汀有些担心地看着牛莉。
“那倒不会,只是你要这桂花🙾🏿☍有何用?”牛莉不解地问道。
“一会儿你就知道了。”李汀神秘地一笑。
“故弄玄虚,切!”
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李汀开始忙活了,牛莉给她做下手。
牛莉发现李汀做鸭子的手续好繁琐,她也是第一次见李汀对做菜这么有耐🎏心。
看来女人有了意中人,性情都会大变的。
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李汀想起了八二🔟🁷年的春节,自己因为和陈华赌气跑到了⚽南京,跟着姑姑学做桂花鸭的情景。
那时,忙活一整天的姑父🌜走进家门,姑姑总会把一壶酒放到餐桌上🌣,她则会从厨房走出来,把一个盘子放到餐桌上。
盘子上托一张🛓荷叶,荷叶包裹着白嫩嫩、油光光的桂花鸭,姑父见了,便是🔮🄀笑逐颜开。
那份🗮🞿简单的满足,李汀此时想来,😐恍若梦中。
今天,李汀就是想给高奇这个南京男人做一只桂花鸭,⚽桂花鸭其实并不是用🔮🄀桂花烹鸭,而是说桂花盛开的季节是鸭🏬🝋子最肥美的时候。
金陵八月时期,盐水鸭最🌜著名,人人以为肉内有桂花香。
那些生在吴地的鸭子,春孵夏长,在温暖👲🌴🃓的天气里,摇摇摆摆地行走于湿地河岸边,🔭专挑清嫩的水草、活跳的小🂍鱼小虾,以及鲜美的蚌肉螺蛳来吃,直将自己调理得皮厚肉紧。
到了秋季真正宰杀之前,还要用稻谷🄤⛅😂将其催到更肥。是以这“以为”的“桂花香☋♢”,有一半来自催出的皮下脂肪之🏬🝋甜香。
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可是🗮🞿牧野县的鸭🔟🁷子📨🝘怎能和苏州河两岸的鸭子相比,光从肉质上讲就差的很远。
李汀耍了个小聪明,她要用真正的桂花香来弥补🐗⛤鸭肉味道的不足。
她把各种香⚜💓料伙同少许的桂花放入鸭子的腹内进行腌制。
葱打结,姜拍碎,再加八角和料酒,大火煮开,小火慢炖。🚙
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牛莉见一只鸭子被李汀炖🌜炖闷闷几个来回,制作的工艺⚽真够繁琐的,她看了直咂舌。🔭