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罕☛⛮🝲见的,奥莉薇亚公主没有在单独相处的时候像牛皮糖一样缠住琼恩,她的心思已经飞到厨房,想看看苏璃做的到底是什么菜肴。
Y国人一向认为自己最为高雅,还会在晚宴上肆意嘲笑邻国F国与🙥🌢X国喜欢吃蒜的贵族们。
但是此刻,🐡🁗在苏璃的餐厅里,许多贵族们被这股浓郁迷人,丝毫不🙥🌢加以掩饰的蒜香勾的心驰神往。
“快去🔺🅯看看厨房在做什么!”奥莉薇亚公主的馋虫早就被勾了出来,装作嫌弃🆅的派了安茗前往厨房。
最后倒入一点刚才炸蒜的蒜油🟁🚈👝🟁🚈👝简单搅拌一下,这道一半😕牛肉一半蒜的菜就被盛了出来。
“这道菜叫黑蒜子牛肉👅🆙粒,是Z国菜和西餐结合之后的做法。”苏璃把菜分成小份,看到在厨房门口探头探脑的安茗·唐纳德,她就知道奥莉薇亚公主一定是想吃新菜了。
弥尔顿大厨接过自己的那份黑蒜子牛肉粒,蒜瓣被油炸的金黄,炒过以后又有🆅微微的焦黑,经过炒制的牛肉肉质鲜嫩,糖的甜味和黑胡椒的辣味巧妙的相融。大火快炒所渗出的汁浸润了牛肉粒和蒜,每一口都特别满足。
他被牛肉的鲜嫩口感所感动,又夹起🌂了一粒饱满金黄的蒜。蒜经过高温先炸后炒已经完失去了原有的辛辣,转而化为绵软,又吸附了足够的肉味,在嘴里绽放了🚟极大的层次感。
“真🚥🕛是好做法。”弥尔顿大厨浅尝了两块,🌜放下盘子,比起品尝美食,他更想知道这道菜的菜谱。
“我只问一个问题。”弥尔顿大厨看着准备🌜把这道菜添到菜单上的🙥🌢苏璃“为什么牛♖🈚⚢肉可以这么鲜嫩?”
苏璃犹豫了一下,有些抱歉的说道:“是因为放了淀粉,Z国菜炒🙥🌢菜之前会腌肉使其入味。一般都会在腌肉的时候放入淀粉,因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。淀粉中的碱也会破坏肌肉纤维,使水分更多的渗入肉内🃨🚗,补偿因加热引起的失水变老,如果加入的淀粉足够多,下锅的时候淀粉会先于肉熟透,形成一层膜锁住肉内水份。”
弥尔🚥🕛顿看着苏璃的表情,明白她是因为觉得自己做牛排😕并不能使用这种方法而感到内疚。
“没关系的,我也不只是为了做牛排过来💋🐗⛣看。现在这些餐馆愿意欢迎老头子我的也不🞷😲多了。”
他又拿起那盘牛肉,慢慢地吃了起来。
那是为了什么?
苏璃没有问出来,只是默默看着这个格外不被时光优待的老人📋🙕。
在装潢精美的包厢里,安🇧🚹茗僵着脸把一盘黑蒜子牛肉粒放到了奥莉薇亚公🎋🏥🜐主面前。
“公主殿下,苏主厨说她今天在后厨🌂试制新菜,给您送来了一份。”
公主犹豫的看着那盘还冒着热气的牛肉粒,牛肉粒大小均📻☞📻☞匀,泛着漂亮的油光,就连不讨人喜欢的蒜也白白胖胖的,看起🗌🚏来十分诱人。
在☛⛮🝲琼恩和美食🔍中间选一个对于奥莉薇亚来说实在👪是一件太难的事了。
她迷人的紫罗兰色眼睛蒙上了一层雾气,要是那些倾慕她的贵族少年看到这一幕一定会非常心🀳🀺🁳疼。
原本奥莉薇🐡🁗娅公主费了九牛二虎之力把琼恩约出来见面是为了问他为什么安娜·卢切斯在他家,但是🏶现在面前摆了一盘看起来就很美味的菜,她不但没办法理直气壮的质问琼恩,还想与身份不符的尝尝这盘闻起来很香的菜。
她终于下定决心,😆琼恩对她不太喜欢她也是知道的,不如面对难得的美食放纵🆅一下。