傍晚,夕阳西下,天边云霞绚丽多姿。
别庄后院,摆了个大桌,正中的老式火锅冒着🕻腾腾热🄑☞🀥气。
火锅四周摆满菜盘,旁边的小桌上也摆着🂌各种菜品。
叶遥招呼着众人坐下,“火锅就是要现吃现烫才好吃,牛肉和羊肉都切成了薄片,烫熟很快的,刚刚放下去的已经可🐎⚖👗以吃了。”
叶遥拿勺子捞🍶🌢🍶🌢出一个鱼丸,送到柳惊澜碗里,“底汤醇厚鲜香,捞出来的菜可以直接吃,不过爹要是觉得味道太淡,就蘸点蘸料吃。”
叶遥边说🌜⛣着边指了指桌上的蘸料,他调🗢了好几种,麻辣的,酸甜的🕙,麻酱的……
柳惊澜病了多年,平时吃的就清淡,也没蘸蘸料,捞起鱼丸咬了一口,🃱🛥🞟爽滑鲜美,富有弹性,脆而不腻,柳惊澜眼前一亮,“这是怎么做的?”
鱼丸是他昨天就准🗘备好的,柳惊澜今天只看到成品,这还是他第一🕙次吃,只觉得简直人间美味!🜵
“这个叫鱼丸,做法是把鱼肉加姜汁和盐,李师傅还加了些调料,捣成泥,加入番薯粉一起搅匀,挤出丸子放到煮沸的水里煮熟。”🍸🌳🃌叶遥边和柳惊澜解释,又给叶将军捞了一块虾滑,“父亲也吃。”
给自己夹了个鸡蛋饺,准备坐下来蘸点麻辣酱吃,低头一看碗里已经堆了小半碗食物,萧明策夹了一块藕片🔥正要往他碗里放。
两人🁌🄗♓对视一眼,萧明策眉眼一弯,藕片落到叶遥碗里。
叶遥🁌🄗♓眨👑☡眨眼,手里的鸡蛋饺往前一送,“你也吃。”
而另一边,叶将军吃了一口虾滑,觉得不错,拿过柳惊澜的碗就给🕙他捞了一块。
叶凌霜顿时觉得嘴里的肉片有点不香了,抿着唇,🄱🁔🅣用🄑☞🀥力嚼了嚼,化悲愤于食欲。
“二姐。”叶遥把萧明策捞给他的菜吃了一半,终于想起说正事了,端着桃花酒给叶凌霜到🚉👡了一盅,“你觉得如果🀡♾我要开家火锅店,能不能🛪🟍🛺成功?”
“这种吃法很新鲜,开始肯定会有人图新鲜来光顾,只是还有不少问题。”叶凌霜喝了口桃花酒,味道虽不如她以前喝过的名酒,也算不错,“食材种类繁多,采购和保存就要费不少精力,因为以前没人尝试🚂过,这种需要自己动手烫菜的吃法也不知有多少人能接受,而且……”
“食不言寝不语,正事你们等吃完再谈。”让叶凌霜继续说下去👮🌊♃,那得没🛷完没了,叶将军赶紧阻止了。
“嗯嗯,🌜⛣那就等吃完再说。”叶遥吐吐舌头,叶将军可真是严格呢。
叶遥准👑☡备的菜品种类有近30种,大部分都是荤菜,实际上他想出来的不🛷止这么多,只是五个人吃的话,准备太多肯🐎⚖👗定吃不完,古代没有冰箱保存,那就浪费了。
叶凌霜虽然只简单的说了一点,♐🇧叶遥还是联想到了不少。🌒
食材保存确实是个问题,毕竟火锅吃的就是食材新鲜,不新鲜不仅味道会受到影响,没准还要吃出问题,那可就🗽♜砸招牌了。
其次火锅对古人来说是新新产业,能不能接受这种就餐方式是个问题,叶凌霜没说的而且后面,应该是这种吃法很耗时🆢👍,目标顾客应该是🌀那些有点钱,又有时间来吃火锅的,那些天天为生计奔🔁♏波的人,估计就很难成为目标顾客了。
不过,最主要的还是口味能留住顾客,当然营销也很重要的,毕竟前世不🛷知道多少网红店是营销出来的,口味好的就火了,而🕲🍦口味不好的就被淘🅎汰了。
叶🞴遥边想边⛂吃边喝,一个没注意,🆚东西没吃多少,桃花酒喝多了。