场面顿时乱成了一锅粥,闪亮的👨🙟银勺子被宾客们抢来抢去,一碗又一碗的清汤摆在了自己的面前。
蒙托邦也抢到了小半碗清汤💒👔,嗅着独特的香气,他不由自🄳🁩主的咽开了口水,一勺鲜美的清汤入口,蒙托邦顿时呆滞了起来。
这也太鲜了🙞🚽吧?蒙托邦把记忆库中所有品尝过的美味全都寻找★了一遍,无论是🗣🝚北海的寒水龙虾,还是大西洋的肥美金枪鱼,或者说法国人引以为傲的美味生蚝。
所有者一切鲜美之物,其🂄鲜💒👔味加在一起也比不上这一碗汤啊!
人群中突然有人高声🚱🗈喊道“女王陛下,能不能让我也入一股,十万英镑我认购一万镑……上帝啊,如果我以后喝不到这样的美味,我的后半生该多么的凄惨啊!”
“还有🄕♆🆋我,我也认购一🝪股,我同样需要🛋🚳🗜这份配方……”
加了鲜之源的🞍💶美味清汤彻底征服了在场所有的人,刚刚还有人怀疑十万英镑是不是有点价格太高了,但是品尝过这种独一无二的美味后,谁都不敢说什🏽么了。🕻🎲🕅
本杰明也🆈🍨愣住了,他必须承认这些中国人就是天生的厨神,怎么可☁🟧能做出如此的美味,这种超越大自然任🌭何食材的鲜美味道,究竟是怎么得来的?
可是他在品尝美味的同时,内🂪心却涌动出一丝的忧虑。
“如此美味难道都是靠的鲜之源的特殊配方吗?如果这份配方这么神奇,那么以肖乐天的聪明一定不会放手的,他会把这份配方当成赚钱的工具,然后拼命的从🚒💴欧洲攫取财富……”
“该死的,如果这种香料真的风靡开来,那得流失⛱多少金银啊!绝对不可以,无论用任何方法,我们英国必须得到这份配方……”
赞美之声如潮水一样涌了过来,鲜之源🛋🚳🗜的美味征服了所有人的味蕾,听💞📂着众多人不断加码要入股这十万英镑的采购款项,肖乐天笑了。
“尊敬的女王还有各位来宾们,👨🙟不要把我们中国人都当成唯利是图的小人,大家想要配方是不是?很简🞍单啊……”
“所谓的清汤其实就是中国料理中高汤的一种,用老母鸡🄳🁩、老母鸭、猪骨、鸽子、人参等食材经过慢火长达十个小时以上🎓🐫🂷的炖煮,这其中还要随时撇去浮渣……”
“不同🄕♆🆋的厨师还有自己不一样的发挥,比如说这次清汤里就加入了江珧柱还有鲍鱼等海味食材……十个小时以上的慢炖只是最基本的,其实真正讲究的应该保证炖煮在三天一样!”
“哈哈,不要这样看我,用三天的时间吊汤真的是有的……食不厌精脍不厌细,这可是中国自古文人所追求的极致享受啊!🔱”
“漫长的炖煮,已经🚱🗈可🝪以把食材中所有的美味和营养都释放到汤水中了,而这时候的高汤我们一般🌡称之为浓汤或者说是奶汤!”
“想要将这种浓汤变成如此清凉👨🙟的清汤,那就要用到一种秘密工具了,中国人俗称鸡🅣🈙腻子!”
“用刀背🆈🍨……记住一定用中国的烹饪工具菜刀的刀背,去剁新鲜的鸡肉,把整块的鸡肉剁成泥一样的鸡腻子🇻🝯🎩,这🅤🈥就是让汤变清的秘密了!”
“这些鸡腻子投放🎬🔇⚈到浓汤中,鸡肉的纤维就能吸附走浓汤中的杂质,一遍又一遍浓汤也就渐渐的变成清汤了……”
“与此同时,还要用细密的纱布重叠数层进行过滤,一般过滤三次,鸡腻子投放五🏌😬次以上,汤色就🌡能变🞍成这样清了,而且这样的工序还能祛除汤里的一些异味……”
“🙽女王陛下,这道清汤的做法就是这么简单,如果您的御厨记不住,我可以让手下🏌😬人抄写一份……”
这下就连女王也动容了“上帝啊!就这一道汤,🁣🇪工序居然如此繁琐,🜝用时竟然这么长吗?难道你们中国人就没🕊🇺有别的事情可以做了吗?”
欧洲人完全无法理解煲汤要用到三天这么长的时间,欧洲也不是没有麻烦的料理,但是充其量让厨师忙碌半天也就到头了,像这种动辄两三天来准备☍一道汤品的变态事情,他们🂋可是做不出来的。