八天后，一架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，🂮💋随🐡着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，♒他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，🐡加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走出机场🗶，两🍳🌍♠人坐进一辆出租车，🞓报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟市市🄣⚾区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一🜗些。
毕竟，他在沙洲县城的♒道林烧烤做得挺成功，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，🖎重生前也没做过🞓，技术和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟🍳🌍♠虑之后，他还是将方向选在火锅这一块👍。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者🞄👨街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人🇹，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先🄌🝱，他重生前见过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤⛴🞧🖢那🚱🗉么苛刻。
而且，🇧🚿🙊火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它的客户群🕣体要大很多。
寻常百🇧🚿🙊姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档🛹次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，火🏣🛼⚆锅♒店的话，在服务上，也好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功的火锅店🇹，不需要一流的🔴🄵🁷厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨房人员，完全可以找一些做事精细的妇女。🌨
这些妇女可以负责🖎洗菜、择🕳菜、🕓切菜、摆盘，等等。