杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但是前几🚮天去吃的茗府家宴，确实完全🎋🏣🛶没有达到我内心中的预期。”
艾琳娜也☚⛢🜄有些无奈“我早就跟你说过那并不是京🟁🚐💢州最好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话🛻♻题🀵🁅🃛，只是按照之前的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分🏪🜹量很小的开胃菜🚭🖣，四季冷盘。
四季冷盘包括了🏪🜹四种开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧🕪🌘接着是☚⛢🜄生菜包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上⛪🝌金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙👩，不🀠过这也并不妨碍她享受美食。🀞
贾诺则是在🌛⛛🛈上菜之前，用英文介绍这些菜品的特点和细节。
所有🙐🉡的介绍词都是早就已🀢⚉🏤经准备好的，非常精简。
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，🆚🐄☽又可能会影🅱响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃👩了，而顾客在享受美食的是🝐🏢时候无暇分神再去听这些复杂的流程和步骤🗒。
一🕪🌘心二用的结果往往是既没品出滋味，又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复🚭🖣推敲过很多遍的，时间控制得👩非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时⚣候，又不影响品尝。
艾🕪🌘琳娜一边听着，一边不动声色地碰触🌢⛬餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，🚮都不会注意是否🇩🛌🚺擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水🏖渍🝏的话，哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯下这种错🝏误的高档餐厅其🁗🅷实并不多见了。
而另外一个🌛⛛🛈很常见🏖的问题，就是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜🁗🅷慢了🅟，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经🍿🍶上来三道菜的盘子边缘，立🈀🞜刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好🖽😉⛊处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。