两者都有辛辣的味道,作用也基本🍽相似。搭⚟配比🔚🁉例基本为1:2。
砂仁与陈皮。
这对组合的作用,就是使香料和土鸡本身的味道,变得柔和,不那么冲口,减弱刺激和浓烈。过度追求🎵🕘冲击性并非正途。
仔细算下来,夏羽在锅里,一共放进了八种⚟香🈥🀜料!
距离“九”🞱😀♸极致这个数值,显然还差了一味,🈥🀜但夏羽已经停手,不打算继续放任何🈸一味香料了。
没几分钟,水就热了,夏羽持握筷子搅🄂动⚨📷🟣锅里的香料水,浓郁的香味犹如实质,好似形成了旋风,弥漫而出,迅速充斥整个🖧🕃礼堂。
“这种味道……”
“他在调配香料?等等!那个泥块垒砌起来的炉子,是👅🆡什么鬼🝍?!”🁘
远月🕦师生从司瑛士那里收🚕📍回视线,注视着夏羽,议论纷纷。🜀
“香料搭配?”
堂岛银拄🖡🔎着下巴,作沉思状,心中起伏不定。
难道那小子在香料领域,也有一定的造诣?
嗅了嗅空气中的味道,凉子丽🅸娜微微露出笑容,低声自语:“他的学🁘习能力,果然很可🌩🁳怕!”
“当然!”青木宗太在旁嘿嘿一笑,瞟了眼还不知道自己食谱被偷学的堂岛银,非常期待等会夏羽端上作品时,这位远🍜月‘🖧🕃活着的传奇’,会如何震惊。
夏羽在用香料水腌制土鸡。
而司瑛士那边,对白毛🖩🕎🈟辛德瑞拉牛🍽肉的初步处理,也已经🅑🅶完成了。
放下大锤,🞱😀♸司瑛士找来手帕抹去汗水,把牛肉块,切成相等的片状,每位评审一片,然后多出来一片,共六片,同时进入腌制步🍽🍣骤。
腌制需要时间,土鸡和牛肉都一样。
夏羽把土鸡浸泡在小盆子🚕📍里,用保鲜膜盖上,这时候拿着半盆香料水,去到装满了黄泥的大塑料桶前,探☋手往里抓出一团团黄泥,直接放进盆子里,混合,搅拌!
“他、他用黄泥掺香料水?”
远月师生惊呆状。
没错。
夏羽对惊呼声不以为意。
等🗱🞍一会,这些用香料水搅拌的黄泥,就要把整只鸡覆盖。单单把土鸡腌制还不够。夏羽追求的,可是香料味道的极致🏡🛥啊!