杀鱼还是那样杀。
血腥画面，模糊几秒。
鱼杀好之🂂🌁🟕后，刮掉鱼鳞，松弛👺🍻一下鱼肉，然后切掉鱼🂲头，这一部分是不要的。
在去掉鱼头之后，使用菜刀的刀背把鱼拍扁，然后去掉鱼中间的那块脊🍧👫骨。
然后将鱼皮朝下贴在案板上，起刀在白略带粉的鱼肉上划出🝊均匀的花刀。
“切的时候稍微🚉用一☎点力，但是注意不能把鱼切断。”
她抬起鱼，给了一个特写，然后又动起了🜼手，“🗒最后内部的花刀全部切完以后，准备工作就已经做🍴好了。”
切好鱼🗭肉在水中漂洗过后🀩，呈现出粒状的开花，看上去就像是一颗松果一样。🇴
“然后我们🗜🜚再给松鼠鱼裹上鸡蛋和干淀粉。”
裹粉的时候，江秋秋也给了一个特写。
因为切的花刀比较多，裹粉的时候必须要仔细，让每一块鱼肉的缝隙都🍧👫能均匀沾到这个。
“众所周知，在我们的菜谱里，裹上鸡蛋液和淀粉之后的下一步就是—🍧👫—”
【起锅烧油！】
【起锅烧油！】
都是老粉，谁不知道这个呢。
江秋秋笑🂂🌁🟕了两声，“没错，就是要起锅烧油。”
找了一个稍微深一点的锅，在烧油的时候把剩下🗒的几条鱼全部处理了一下，油温🖺🗨🞅渐渐升高，锅里冒出了细🁘🆃小的气泡。
这是人用肉眼探测美食契机的方法，江秋秋🌻🄎☇指着小泡泡，“现在，我们就可以把鱼放下🁦🇾🞏去了。”
她捏🔷🅓着松鼠鱼的尾巴☎，把切好了花刀的鱼肉浸入油中。
高温让鱼皮蜷缩，原本微白的肉迅速在橙黄色的油脂之中染上了令人食指大动的颜色，松散的花刀也慢慢🁘🆃鼓起，伸展开☎，显得肉粒颗颗饱满🈂🞱😀。
顺带着，炸物的香气轻轻飘散👺🍻，不过大家都是见过💇🏯大世面的人，这点香气——
【呜呜呜我死了，又一次！】
【我愿称啾啾位最强！】
【不是第一次做鱼，☎我还是难以控制住自己的口水。🂲】🙂