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食谱文字，夏羽敢说自己可以一字不落倒背如流。
没多作磨蹭。
披上围裙，仔细洗净双手，夏羽扫一圈厨房环境，🚐默🐶🄙默地将😏🀘☮场景记忆在脑袋里。
熟悉环境是很重要的，比如刀架的位置，大小灶炉的具体顺😏🀘☮序，以及冰箱、微波炉等等设施的位置，将这些信息记在脑中，等一会全身心投入烹调工作时，就可从容许多，极大减少因为陌生环境而出现的失误情况。
“首先，准备最耗时间的熬汤工序！”
双目闪过精光，夏羽目光扫向堆🃝放食材的台子，走🚐过去，抱起鸡肉、鸡骨。
迅速清洗了食材。
正当他抬头要叫仆人搬来炭炉时，厨房外适时传来一阵动静，四名男仆往室内搬进来一个特制的炭灶，🅡☌灶台有两米大小，似乎是大理石制作的，表面光🎌🏯滑，看起来很是气派。
后面几名男仆又搬来成🖿😛🂅袋的木炭，堆在门口处。
灶炉一看就是新做的，没有使用痕迹。
夏羽抬头看外室⚥的薙切仙左卫门，竖起拇指，“真是准备充😏🀘☮分啊！”
“夏讲师，这些是您的东西！”
女仆把他放在卧室的厨具，也送🃝过来了，有风箱，有厨具箱，有那件名为【四🖛方羊库】的木头小储存冰柜，这物件曾在札幌🄞⚖👝赛事亮相一回。
今夜下档，夏羽自然🜇⛩🝈把装备通通搬到了薙切家宅，这几天都不打算丢进物品栏。
“赞！”
掉头就在大📭理🔣石灶台的灶口，架上一个高汤煮锅。
先热水，不去管高汤锅，用另一锅煤气煮的热水，将鸡肉、鸡骨🆖🏦🜙焯水。🝋🉥
「焯水」这个处理，适用于许多蔬菜⚘和带有腥膻气味的肉🂎类食材。
蔬菜的暂且不说⚥，此时🖿😛🂅鸡骨、🛋🚷鸡肉熬制汤头，通过「焯水」这一步，就可排出原料中的血污，使得汤汁更为澄澈。
但是，看到夏羽用沸水将鸡骨🛋🚷、鸡肉洗了一遍，又在煤气🂎灶的灶台上，架起第二口煮锅，并打火等待水加热的⚙👸样子，绘里奈、爱丽丝皆吃惊。
“要二次焯水吗？”
“🝆🃪这样的话，肉太熟，味道🚋👸会不会😍⛮🝮流失严重？”
薙切仙左卫📭门放⚥下茶杯，目🚋👸中泛起感兴趣的色彩。