乔明🉄🄯毕竟身体素质好，歇了一⚀会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向🞈胆边生。
既然被野猪🎲🔾吓得够呛，必须吃顿🜉红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄🌿上🚺😠🂲的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒🆐🎪毛烧一下。
给🙡猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。🎈🏋😤
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖🔵🄻一点点化入油中，散⚝💚发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气🛈了糖泡。
这时将猪🃛😡蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠🉄🄯的糖汁不断🚺😠🂲的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变🅜成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪🎈🏋😤蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺🅜料🗅酒。
所🙡有调料食材汇入♮🜫锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒🃍🖟入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖🕤🚹的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井🟕🝄🈧水逐渐沸腾，冒🗅着水汽🞈。
这时🉄🄯转为温柔的小火，再挖上一🜉块朱老六的腐乳丢入锅中🛻♺🍡，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果🞈冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤🜴🆖汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻🚽进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一🗼刻，软烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋转一周，猪骨上剩下的猪皮完全脱🏼落掉🅜入乔明口中。
咬上一口，厚厚的猪皮断裂，斩碎，满满的都🈖是🏼胶原蛋白。
这也太香了！
回过神儿来，乔明伸出筷子想⚀再扎上一块，谁知被厉🅜声呵斥。