做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在👭炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了🙞缩脖子，生怕这爆炸的艺术把滚烫的油滴🕲🍦溅出来了。
好在王师傅手艺非凡，👍🇧🚺是不会出现这种🎧事情的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味，金黄色的时候捞出装盘。
李🂹📬🝽晚七毫无形象地深深大吸一口气，“好香啊！我最喜欢吃大蒜了！”
苏青柠也是微👬🟉微笑，这味🚜🔋⚩道确实特别引人食欲。
排骨已经焯水腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制。煎的时候🞳😎要裹上一些淀粉搅拌均匀，火🏈😅⚪候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁的肉香，色🆐🎬🔇泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜香🏈😅⚪排骨就做好了。
这道菜李晚七喜欢吃，王惠素也没少做，久而久之，连七📡🜝七都知道大概的步骤了。
接下来就是端出去啊，👍🇧🚺现在已经临近饭点，大家都有些饿了，☽闻着这香味，更是变得馋人。
剩下的两道菜👬🟉比⚟较简单，烧茄子也是家常的做法。
苏青柠安静地在旁边学着，在家🐢里她妈妈从来没做饭，现在看着王惠素做饭，心里感觉也是特别的温馨。
王惠素边做边教学，苏青柠聪慧，而且有一些做菜的底子，🙞很☽快就能明白。
“切好的茄🝄🈨子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁住水分，不会炸出来干巴巴的。其实绝大部分油炸的东西啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠素没理她，梦想七七能做饭给自己吃的话，估计🎓🐩是不太🙞现实的。
“碗🕅🖳汁先调🝄🈨好，加入水、淀粉、糖、醋、酱油、盐、蒜末勾兑均匀就好了。”
苏青柠微微点头，小嘴巴默念配料🆐🎬🔇，暗暗记下来。🔑⛡
王惠素开始起锅⚟烧油了，将准备好的茄子倒了进去，炸至金黄☽色捞出。
锅中还有一🝄🈨些底油，烧热之后，放入葱姜爆香，剁🔑⛡好的肉沫🙞倒进去翻炒到变色。
“现在把碗汁倒⚟进去👭，烧到微微粘稠的样☴子。”
她边说着，边把碗汁倒了进去，烧到有些粘🏬🝏稠感的时候，再把炸好的茄子一起倒💧🔎⛅了进去。
烧茄子的香味儿⚟已经出来了，植物特有的鲜味混合着酱香，飘满厨房。
“好香啊！”👬🟉李晚七又动了动鼻子🆐🎬🔇，嘻🎧嘻笑道。