下午许棠采回来的小松蕈被清洗干净泥沙,此刻正整🌊☽🄵齐地码放在竹篾篮子里🄄🞐📐,李桂红架了加灶膛里的柴火,从瓦罐里舀出一大勺猪油下锅,油块化开,带皮的鸡肉脂肪连着花椒香叶葱蒜一起下锅煸香,油料哔啵之时,李桂红转头和许棠拉家常。
“十八九岁的年纪,可真年轻,一晃我🌴🃑这都十年过去了🙯🍻,成家之👳🌼后日子过得真快。”
许棠守在灶下:“那大宝都有十岁了?”
“可不是,正是自己有主意的时候了,跟💘💄🏗着他爹在镇上公差所住呢,方便上学,也不想🌟🀚☽小时候那么🜃粘着我了。”
油料炒香炒干捞出不用,下焯过血水的鸡块,猛火快炒,煸出🂠🐌两面微微焦黄的颜色,下姜片黄酒去腥,🃥大火煮开后撤了灶膛的柴,🁶转小火足足炖上半个时辰,直至汤汁变成奶白色。
鲜嫩的小松蕈不用过多处理,削去底部略老的泥足,快刀切成薄片,投入奶白色的鸡汤中,盖上🝗盖子焖足一刻钟,甫一揭盖,便是扑面而来浓郁的奇香。鸡肉软烂脱骨,小松蕈鲜脆弹牙,尝一口火候十足的浓汤,稍不注意就要鲜掉舌头。
许🀻棠捧着一小☽🄻碗汤尝咸淡,一口又一口,表情专注又享受。
李桂红看得高兴:“好了好了,不急这一时,待会儿上了桌有你喝的,快把柜子里的砂锅拿来,我把鸡汤煨着,剩的小松蕈炒这一块五花,再添一个小炒咱们🂨👔🈨就开饭!”
五花肉切片,黄酒生粉酱汁腌🜵🆡制,葱姜蒜末下锅爆香,肉片下锅翻炒,大火出油下小松蕈,猛火与高温借着五花猪油的势,煸出小松蕈另一种形式的鲜香,滑嫩的肉片夹杂口感爽脆的小松蕈,收汁入盘,泛着诱人的光泽。
“当家的!把桌子摆上!”
外间李传丰听见号令,把收拾的鲜蔬送进厨房,领着大宝⚆小宝摆桌布凳拿碗筷。
斗大一锅鲜香浓郁的小松蕈炖鸡摆在🁾🙕当中就足以让人食欲大增,色泽油亮的小松蕈炒五花也不甘示弱,辅以两盘翠绿的炒时蔬,外加李传丰带回来的卤牛肉切盘,这一桌子,实在是丰盛至极。
李桂红终于摘了围裙落座,笑🜵🆡意盈盈开口:“今儿这顿,可全拖了小棠妹子的福,快尝尝!”
众人闻声下箸落筷⚶🕵,🕵片刻后赞叹之声不绝于耳。
“鲜,真鲜!”
“我看比镇上酒楼里卖的都要好!”
“娘,你的手艺是天下第一!”
李桂红松了口气,面上泛起了些微红晕:“合你们口🌊☽🄵味就好,就好!”
大宝喝掉满满一碗汤,问道:🜵🆡“娘,你和小棠姨明天还去么,爹爹明日一早就要回衙门,我旬假,我可以跟你们一起去!”
李桂红想也没想就拒绝了:“旬假是让你回家温书的,🙯🍻你就🝴🏘🚗乖乖给我待着🀟♪,好好念书!”
大宝看求娘不成,转头向李传丰求助。
李传丰喝一口汤,放下筷🅑🅷子:“前日我见过学堂里的先生了,说大宝最近读书用功,考测又拿🝏了前三,让他歇两天也无妨。”
大🀻宝点头如捣蒜:“就是就是,这回那范东阳又没考过我,🝴🏘🚗回家肯定挨打呢!”
李桂红听见自家孩子的优秀战绩,眉梢眼角掩不住的得意,面上却还要绷着:“人挨打你高🃘😃⚒兴什么,这孩子也真是🟒的!那明日你可得起早,晚了我们可不等的!”