出了药店，白启又去买了盐、苦酒🂀（醋），在县城里转了又转，打听了又打听，终于买到⚢📈了咸豉（酱油）。本来还想买点油的，却只买到了一点芝麻油。
待白启回到酒肆，张🕠茂和韩武手里已经大包小包🞅的挂了一🂅🌖身。
一路走来，张茂对于白启的态度一值保持着足够的恭敬和尊崇，对于白启的花费和采买也⚢📈从未吝啬。只是对白启的仙人身份，心里还是将信将疑的。
但张茂却坚信，即便白启不是什么上仙🙵🎳，也能从其身上获得自己的“机缘”的。
“张🚾茂，跟酒🂌🍚🈨肆掌柜知乎一声，我🂀想借用他们的庖厨一用。”
白启说的“庖厨”，其🃩🚜🔎实就厨房。穷人家是没有的专门厨房的，会把灶台的地方称之为“堂前”。而达官贵人家里一般会👲🌴在院内东侧设有厨房，又称之为东厨。
张茂想到🕾白启🂌🍚🈨刚刚买了很多食材，以为这是想着借厨房做饭，便答躬身答应一声，转身离开。
白启有了铁锅，自然不会用酒肆厨房里的铜锅陶锅炒菜，借用酒肆🜬🅌🅇的厨房，也不过🝑是要将这吃多有害的粗盐弄成细盐而已。
白启手里的粗盐，是没有提纯的粗井盐块，这种粗盐中含有一定杂质和有毒物🀶质，人吃了短时间或者没什么感觉，但时间一长之后，会造成牙齿脱落等病症现象。
然而，🟆🚹现🕾在的大唐可是还没有镶牙、种牙等技术。人一旦没有🄃🞄👥牙，基本上就是等死了。”
而要将这种粗盐变成所谓的细盐，其实也比较简🞅单，只是溶解后过滤去掉其中的杂质，再蒸发结晶而🄢⚴🕫已。🃜😩🄀
待😬张茂和掌柜协商好之后，白启便招呼小娟和二牛来到厨房。而后拿出所买的半斤粗盐交给小娟和二牛搅拌溶解。
之后，便亲自动手制作了一个木炭过滤装置，又从急救包中拿出无菌棉和纱布做了个简易的过滤网🂫👰🌠，至此最麻烦的过滤装置便算做好了。
忙活了大半个时辰，最后一步也就🂀剩下了上锅🔩🃔蒸煮🄈🞴😔的过程。