八天后，一架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，🎻🖖随着人群从机场出⚤📛🛤来😸。
7月的雾都已经很🛑热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松🏹🞿的迷😤彩裤，加一件黑色T恤。
走出机场，两人坐进一辆出租车，报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离👣开机场。
过去八天的时间里，徐同道💏🐷确定了🈲接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一🃓🗓🛉些🛰☛。
毕竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功🕅，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做过，🞲😅技术和🕅经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，他还是将🃊🖈🐪方向选在火锅这🛗一块。
最主要的原因还是🛑烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不🟘🝝🌄利于迅速扩张，开🝕设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的🕅印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人，在🙆🟔他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先🗻♏，他重生前见过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能♡🌤说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，容🁫🈳易🁩🈝⚾复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且🗻♏，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次🕅也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人🈲……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除☨🁺此之外，火锅🕄店的话，在🈲服务上，也好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如🗻♏：一家成功的火锅店，不需要一流的厨🕅师，有那么一两个负责技术的厨师就够⚤📛🛤了，其它厨房人员，完全可以找一些做事精细的妇女。
这些妇女可以负责洗菜、择菜、切菜、摆盘🕅，等等。