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因此就干脆的，暖屋的前🇧🚻两天🄲，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，🌖⚮🔰杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家🍶来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。💗💀
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王🄲家族长一家，里正一家，还有平日里关⚾🗄🙃系不错的几家🐪🂮，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪🚙圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发🕘🌊出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅🌖⚮🔰，烧满了一大锅的开水。
水一开，就要舀到🞛杀猪师傅自带的特大木盆里，直到🟀装到一半为止。
猪估计也预感🍋🆦到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪🁫🈳师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将🔪🃟脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪💓👜血用的。
杀猪师傅🃳用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看🍶准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按🟀住猪。
曾经有那手艺不到位的🌖⚮🔰杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个🍋🆦时辰，那猪才被抓住，身上的血也流干了…🕑🈻🃢…
不过王家请🕔的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。🕘🌊
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪💳血流得差不🞛多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋🜛🂵📍里，大锅里烧着水🌖⚮🔰，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢⚾🗄🙃的煮。
这个时候火候🍋🆦特别重🁫🈳要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血煮🕔好，里🞛外都变成深红色后捞出，放在凉水里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。