酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的⛯🝼🐞辅料🍺🍋🆦：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。
酸辣粉的调料：食盐🚳、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒🙝🙙油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入🎚配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且🙝🙙油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸😷🅿辣粉，那时候吃就是感觉挺🙞酸挺辣挺爽的。
至于麻、鲜、香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。🙝🙙
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶⛯🝼🐞南天认为对面的老外，应该是🎇🏂🗎第二次作酸辣粉。
除非，他在其他城市也尝试过酸辣粉的制🁥🇹🝝作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天🀫⛕🚑蓬元帅的烹饪菜单里面，当然也没有酸辣粉这种菜品。
不🀫⛕🚑过，天庭的各种😷🅿美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可以借鉴之处。
麻🀫⛕🚑、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就是没有这🎳🕊些都组合起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一🈖⚀个私房菜的决定之后，叶南天在吸收完😆天蓬元帅的秘籍🍛之后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，叶南天也会将天🈖⚀蓬元帅的知识进行融会贯通♅。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽🀫⛕🚑然只有短短的半天时间，让叶南天对于厨艺的理解更深刻，同时让叶南天融合得🎶更🎤📇好。
叶南天从只是掌握天蓬元帅的知识🎂，到理解天蓬元帅的知识，就只用了那么一个半天的时间。