蔡鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评🖃审团🟐🜕队。
他们这一次小静斋之🌘⚼行，乃是为了给小静斋进行🛁🙙🛁🙙米其林星级评定。
正是因为🕻🎴这样，🕓蔡鹏才不🗧🞀厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节🛁🙙也是评审内容之一。🛶因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其🚏💚💘林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡🖟📻起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才🖃询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这🟂🚗📣个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘🂦🐾密，但它存在就🙈有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场🌶🃡的情况下，顾客将餐具🍴🌔⚞碰到了地上，但服务人🛶员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我🁭觉得应该按照传统🌶🃡执行🎞💎🐮。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽🌶🃡然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统🅃🃵🜅，那就参考传🔤🂤统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷🔙🁂霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为🛔🜆⛡你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格🄢⚶，均按照做一道菜上🀹🁪🈣一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品🖃冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适🌶🃡合这种上菜风格，毕竟夏🛁🙙国的很多菜品都适合趁热吃，但在🄇夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请🈯🁷宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那🀹🁪🈣像什么话？
夏国的风格🛷更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种🔙🁂上菜方式，除非熟客有特🐳🝀别吩咐。
蔡鹏是第一🛷次上门，再加上有国际友人，董平自然要询问一🐳🝀番。