八天后🜹，一架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青🎃🎜👷拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿🔍得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤🕠。🕈🇪
走出机场，两人坐进一辆出租车，💍🐣🁮报了一个酒店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去八天的时间里，徐同道确定了💍🐣🁮接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅🕯🍋🆦，他🏨🜩在做烧烤方面的经验肯定是要更足🜬🅑🅶一些。
毕竟👯，他在沙洲县城的道林🗂😴烧烤做得挺成功，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过😛🂂，重生前也没做过，技术和经验方面严重缺乏。
但最近深🕯🍋🆦思熟虑之后，他还是将方向选在火🍤🍔锅这🜬🅑🅶一块。
最主要的原因还😛🂂是烧烤……对烧烤师傅⛝🝅的手艺要🜬🅑🅶求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的🍤🍔印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人，🗂😴在他印象里太少了🁯。🜬🅑🅶
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生🏨🜩前😛🂂见过的连锁火锅店有很多，这说明什么🂄🌏？
起码能🜹说🕯🍋🆦明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么🎺🖍👙苛刻。
而且，火锅虽然也做不成🔎⛆顶尖的美食，档👯🌗次也没做得太高，但它的客户群体要大很🃵🜇⛬多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店😣内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，火锅店的话，在服务上，🍤🍔也好统🎃🎜👷一🛼标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了🞯🗭🞺，其它厨房人员，完全可以找一些做事精细的妇女。
这些妇女可🏺🟅以负责洗菜、择菜、切菜、摆盘，等等。