见秦邺露出疑惑的神色，农人哈哈笑起来，自⚦得的介绍道：“这是柘浆【1】，🜢凝固之后就是石蜜了。”
秦邺还是不👥🕻懂，细细品尝了一下，秦🇦🚶邺📯🞚倒觉得有点焦糖味。
农人于是带他🌾🄯🁅🌾🄯🁅去看橘树的时候🗼♔，顺便带他看了村后的柘林。
看到实物秦邺🌾🄯🁅哪还有认不出☋♝☋♝来的，这是甘蔗啊！
甘蔗在这里被叫🕎做柘，甘蔗汁就是柘浆，农人⚦之前说的石蜜，估计是甘蔗汁凝固后的⛼☋♝固体原始冰糖。
冰糖🇯🜂一大块的时🕎候，可不是像石头一样硬嘛。
而之所以秦邺看到的柘浆是赤色的，是因为这是石蜜加工⛍🙋🈲的半成品，这里的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁中的水分，会烧火熬煮。
熬煮的过程中🌾🄯🁅，甘蔗汁颜色渐渐变成了红棕色，蔗糖煮到⛍🙋🈲粘稠🛄🙴🎣的时候，如果着急要，直接取出来也是一样的当糖用。
当然浓缩之后，味道也更甜。
安营村种了大片甘蔗，又能拿出柘浆🇦🚶，肯定是有糖坊的，可惜糖坊事关重大，秦邺又是外人，🍑不好随便去看。
虽然如此，秦邺还是借着便利，花钱买了☛⛮🝱一罐柘浆和成品石蜜。
约定好村人每天供应多少橘子，到时候叫徐伯⚦的亲戚领着小孩们过来搬，秦邺带着柘浆和石蜜离开了。
不出意外，往后他发家致富的🗼♔手段，要落在这柘浆和石蜜身上了。
石蜜通体很不好看，连现代的那种不修边幅的大块冰糖的颜值都比不上，红褐斑驳，但是拿到🍑手中，秦邺一下明白这是什么东西了。
把石蜜磨成糖粉，倒进模具里压成💎🐯🃛块，就是现代常🎾🖭🕺见的土法红糖啊💣📧。
其实之前就吃过这个世界的糖，比如那次他请客小孩们去吃糖水甜瓜，当时的糖🜢水就是暗红色的。
只是当时，秦邺没有想到更深一层去。
红糖和白砂糖制作原材料一模一样，成分也几乎一模一样，制作工艺上白砂糖还要🇭🛱多⛼☋♝一道吸附过滤，可惜在现代，🐟制作工艺提高，白砂糖人人都吃的起，不稀奇了，而红糖因为种种“功效”，反而比白砂糖要贵。
殊🍚🈧不知，白砂🌾🄯🁅糖在历♶🌼史上刚刚出现的时候，是何等的风靡。
宋朝美食达人苏东坡倾情赞美：“冰盘荐琥珀⚦，何似糖霜美。”【2】
杨万里更是风雅的白糖配梅花嚼着吃：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。一🜢花自可咽一杯，嚼尽🂂🌂寒花几杯酒。”【3】
一直到清朝，还🕎有诗人感叹：“炎洲孳大利，豫樟及蔗浆。豫樟煎作脑，蔗桨煎作糖。樟脑璨玉华，糖屑莹玄霜。馀润及五洲，饶裕在千箱。”【4】
这个🇯🜂时代是没有白如霜的白糖的，而秦邺恰好在研究红糖的商业价值的时候，看了一眼把红糖加工成白糖的方法。
白糖明净似雪，洁白如霜，颜值和口感都胜🜨过红糖一截，不难想象，只要研制出来，靠白糖发家致富的路子就稳了。