刚酿好的酒是浑浊的,得将酒里🙃🇬的杂质彻底过滤,才能得到清澈透亮的酒液。
酿好的野莓酒颜色十分好看,是粉红色的,是一种很有少女心的颜色,尝起来酒味也很淡,比起樱桃🙂酒,又多了点清🚠🔮🄂甜。
淡🚛🔆♿淡的甜意,喝完之📘🛊后,似乎还残留在舌尖,让人喝了还想再喝🂢。
而那高🍤粱酒,⚬酒液透亮,主材料用的自然是高粱,当然,除了高粱还放了其他的材料。
这酒罗浮春酿得极烈,口感醇厚辛辣,带着特属于粮食酒淳厚香气,喝起来余味悠长,满口生香,让人好不畅快。而且,在辛辣之后,又有一种清淡的草🜒🁣木香气,恰好中和🙮🍱了这种辛辣的口感🝗,反倒是多出了几分细腻爽口。
“……这是因为酿酒的水,我用的是山上的露水,收集了草木上的露水,烧过几遍杀菌之后,才开🕤🛈始酿的,所以喝起来会有点草木的香气,而且也会更加爽口。”
因为收集露水太过麻📘🛊烦,所以这酒她酿得不多,就酿了三坛子,坛子还不大,现在只开🔳了一坛,另外两坛子,还埋在土里。
罗母和杨氏尝过这酒之后,倒不是很喜欢,因为太烈了,两人喝🂢起来有些受不住,而罗父和罗饮冬还有三爷爷三人,却是相反,喜欢极了,连连喝了两大碗,直说痛快。
罗饮冬兴致勃⚬勃的说:“等下买🙃🇬点卤牛肉,再🆝🐞🁁买点凉菜下酒,那喝起来才叫有滋有味。”
大碗喝酒,大块吃肉!
这才是生活啊。
杨氏看着自家丈夫这作态,忍不住翻了个白眼,与罗浮春🄺🂩👞说:“你三伯年轻的时候爱看武侠,书里写着大碗喝酒,大块吃肉,他也跟着学……”
后来不知不觉的,倒是养成习惯了。
罗父则是尝了两口,要摇头说🐀☖:“这酒虽然好,就是余劲不足,而且酒香也不够浓……”
罗浮春笑了下,将一大坛子酒分做了三坛,说:“这只是开了一坛子让你们先尝个味道,其他几坛子,我埋在了土里,最起码要埋个三个月🙱🎎🏽……三个月时间到了,拿出来,再酿一遍,然后又埋土里。这个过程,要经过三遍,最后酿好之后,再次窖藏,最起码要埋一年,这才能得出酒来。”
杨氏咋舌:“这么麻烦啊……”
罗饮冬说她:“没见识,像这种粮食酒,那是越久越香……我们家祖上有一位祖先最擅长酿造药酒,你不知道,他那一坛酒,要酿三年,三年的时间里,不断往里放🜱🅻入药材,三年之🆭后,这酒才能喝。”
那简直不是酿酒,而是在做药了。
罗浮春将分好的三坛酒🅮🍂,一坛给了罗饮冬,一坛留给了罗父,而另一坛,她则是打算用来酿竹叶青酒。
刚好后山有一⚬大片竹林,如今竹叶鲜嫩,拿来酿竹青酒最好了。
竹叶青酒一般是用黄酒来酿的,但是罗浮春却爱用白酒来酿,当然,这也⚵🕯是🝞🌏因为她有独特的配方,酿出来的🇪🛖竹叶青酒有着自己独特的风味。
想当初上辈子在宫里的时候,她花了五年🈯的时间酿了🄙一坛竹📟🜋🀩叶青酒。那酒一开封,便能闻到幽幽竹香。
她将这酒献给皇帝之后🅮🍂,皇帝极为🔨🃇喜欢,甚至将这酒封为御酒,不过这酒酿造的工艺实在是复杂,里边所用到的材料足足有上百种。
现代社会好多材料和📘🛊古代都不一样,🚾🙄罗浮春只得让罗父带她去市里买。